Alcachofas en conserva rebozadas

Ingredientes para 4 personas:
  • 1 Bote de alcachofas Cooperativa del Campo
  • 1 Huevo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación:

Partir las alcachofas por la mitad y dejar que escurran todo el jugo.

Batir un huevo, añadir un poco de sal y rebozar las alcachofas.

Poner aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, poner las alcachofas, Cuando estén doradas por una parte, darles la vuelta y seguir hasta que estén doradas.

Sacar las alcachofas y dejarla en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

 

CANAPÉS DE QUESO AL CEBOLLINO, PIMIENTOS Y CRUJIENTE DE CEBOLLA


INGREDIENTES

  • 1 bote de pimientos Tienda Cooperativa del Campo
  • 200 gr de queso fresco para untar
  • 4 ramitas de cebollino
  • 3 cucharadas de crujiente de cebolla
  • unas hojas de oregano fresco
  • 16 galletas de avena
  • pimienta al gusto

ELABORACIÓN

 

Lavar el cebollino y picarlo pequeño, en un tazón poner el queso con el cebollino. Añadir la pimienta y mezclar bien.

Untar cada galleta con esta preparación. Picar cada pimiento del piquillo en tiras y cubrir la galleta. Espolvorear con la cebolla y colocar una hojita de orégano.

PASTEL DE QUESO Y ALCACHOFAS

INGREDIENTES

  • 1 Bote de alcachofas Tienda Cooperativa del Campo ( necesitaremos 5 alcachofas)
  • 3 Huevos
  • 200 Gramos queso fresco
  • 1 Cucharada de harina
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN

 

Escurrir las alcachofas sobre papel de cocina y mientras batir en un bol los huevo con el queso, sal y pimienta al gusto.

Preparar un mole apto para microondas y verter la preparación en el.

Trocear las alcachofas escurridas en el bol y remover hasta que la mezcla este uniforme.

Programar 10 minutos el microondas a maxima potencia pinchar con un palillo para ver si esta cocido, si esta crudo programar unos minutos mas.

ESPARRAGOS A LA NAVARRA


INGREDIENTES

  • 1 bote de espárragos Cooperativa del Campo
  • 1 trozo de chistorra o chorizo (a elección)
  • 1 punta de jamón serrano
  • 1 cucharada de harina
  • huevos
  • 3 ajos

ELABORACIÓN

 

En una sartén honda se sofríe la chistorra y el jamón a trocitos a media cocción se le pone el ajo picado dar unas vueltas y añadir el harina tostarla un poco, poner un poco de agua del bote de los espárragos cuando hierva añadir los espárragos.

Cuando empiece a hervir otra vez poner los huevos encima tapar la sartén y dejar que cuajen una vez cuajados servir.