Tarta alcachofas y jamon

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Ingredientes para 4 personas:
  • 2 Bote de alcachofas Cooperativa del campo
  • 1 Masa de hojaldre preparada
  • 200 Gramos de jamón en tacos
  • 3 Huevos
  • 1Paquete de queso rallado al gusto
  • Mostaza Dijon
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

Precalentar el horno a 220º mientras prepara un molde para tarta cubriéndolo con una hoja de papel de horno.

Extender la masa de hojaldre y pinchar todo el fondo con un tenedor y recubrir el fondo con una capa fina de mostaza.

Añadir las alcachofas y los tacos de jamón, y cubrir con el queso. salpimentar al gusto

En un cuenco o bol batir los huevos con la nata cubrir la tarta con esa preparación

Hornear 20 minutos

 

Espárragos crujientes rellenos de anchoas

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INGREDIENTES

  • 1 bote o lata de espárragos Cooperativa del Campo (Usaremos 4)
  • 8 Anchoas
  • Mermelada o Salsa al gusto
  • 1 Huevo
  • Harina
  • Pan rallado

ELABORACIÓN

– Abrir el espárrago a lo largo a modo de bocadillo y rellenar con dos anchoas

– Pasar por harina, huevo y pan rallado y dejar reposar unos minutos

– Freír en abundante Aceite de Oliva hasta que se dore el pan exterior

– Servir con una base de mermelada o salsa al gusto

CREMA DE PIQUILLOS Y SETAS

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INGREDIENTES

  • 1 Patata mediana
  • 100 Gramos de setas
  • Un bote de pimientos del piquillo Cooperativa del Campo (usaremos 5 o 6)
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Trozo de puerro
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil picado
  • 100 ml De nata de cocinar

ELABORACIÓN

    Saltear el diente de ajo en un poco de aceite. Cuando empiece a dorarse retirar de la cazuela.

En el mismo aceite, saltear el puerro cortado finito. Cuando esté retirar de la sartén. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite y freír las patatas cortadas en rodajas finas para que se hagan antes.

En una sartén aparte saltear las setas con una cucharada de aceite y salpimentar al gusto.

Cuando las patatas estén tiernas añadir los pimientos troceados y el caldo de la lata de pimientos, cocinar a fuego medio, agregar las setas, un poco de perejil, el puerro, el diente de ajo y un poco de agua, cocer diez minutos más.

A continuación incorporar la nata, reducir cinco minutos y rectificar de sal, Triturar las verduras en la batidora y agregar caldo de verduras si fuese necesario hasta que la crema esté a vuestro gusto.

Lasaña Fria de esparragos y jamon cocido

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INGREDIENTES

  • 2 botes espárragos Cooperativa del campo
  • 25 lonchas de jamón cocido (o jamón york)
  • 12 lonchas de queso para fundir
  • 1 bote de mayonesa
  • 1 paquete de placas de lasaña (vuestra marca favorita)

ELABORACIÓN

En primer lugar preparamos las placa de lasaña, cocerlas, hidratarlas o prepararlas según las instrucciones de el fabricante, mientras enrolla una loncha de jamón cocido en cada espárrago.

En una fuente pone una placa de Lasaña y añade por encima una capa de espárragos ya enrollados. A continuación pon otra capa con una loncha de queso para fundir y vuelve a repetir los pasos hasta cubrir toda la fuente.

Añade por encima la última placa y sobre ella una capa de mayonesa. A continuación, reservar en la nevera.