Alcachofas Fritas

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Ingredientes para 4 personas:
  • 1 Bote de alcachofas Cooperativa del campo
  • Aceite de oliva al gusto (puede ser suave o fuerte)
  • Sal

 

Preparación:

Partir las alcachofas por la mitad y dejar que escurran todo el jugo.

Poner aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, poner las alcachofas hasta que estén crujientes

Sacar las alcachofas y dejarla en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

 

Salsa de Esparragos

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Pincho de anchoas del cantábrico y pimientos del piquillo

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INGREDIENTES

  • Un bote de pimientos del Piquillo Cooperativa del Campo
  • Un bote de Anchoas del Cantabrico al gusto
  • Pan
  • Vinagre
  • Ajo
  • Aceite de Oliva Virgen.

ELABORACIÓN

Cortamos uno o dos pimientos del piquillo en lonchitas y picamos un ajo.

Aliñamos los pimientos con un chorro de aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre y les ponemos el ajo. Lo dejamos durante unos 30 minutos para que todo vaya cogiendo sabor.

Cortamos una rebanada de pan y la calentamos en la tostadora, pero sin dejar que se tueste.

Para terminar, montamos el pincho : pan caliente montoncito de pimientos del piquillo y una o dos anchoas del Cantábrico.