Pasta con salsa de alcachofas

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INGREDIENTES

  • Mantequilla, 30 g
  • Cebolla, 1 pequeña
  • Jamón cocido en taquitos, 100 g
  • Bote de Alcachofas cocidas Tienda Cooperativa del Campo
  • Leche evaporada, 200 ml
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • Pasta corta (macarrones, hélices, etc), 200-250 g

ELABORACIÓN

  1. En una cazuela o sartén ponemos a fundir la mantequilla y doramos la cebolla bien picada junto con el jamón cortado en taquitos (si optamos por añadir huevo duro, lo añadiremos al final). También ponemos a hervir agua abundante con sal para cocer la pasta.
  2. Cuando la cebolla empiece a transparentar, añadimos las alcachofas cocidas picadas, mezclamos todo bien y añadimos la leche evaporada.
  3. Salpimentamos al gusto y dejamos cocer durante unos 5 minutos a fuego lento. Mientras se termina de hacer la salsa, cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, yo he usado una que solo necesita 3 minutos de cocción, porque así la receta se hace aún más rápido.
  4. Cuando la pasta esté lista, la escurrimos bien y la servimos con una cantidad generosa de salsa por encima.

 

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Fuente: http://cocinillas.elespanol.com/2016/04/pasta-con-salsa-de-alcachofas/

PUERROS GRATINADOS

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INGREDIENTES

  • 1 bote grande de puerros en conserva
  • 200 g de jamón de york
  • 200 g de queso en lonchas
  • 1 cuña de parmesano para rallar
  • 40 g de mantequilla
  • 200 ml de salsa bechamel

ELABORACIÓN

  1. Lo primero que hacemos es escurrir los puerros y enrrollarlos con una loncha de queso y otra de jamón.
  2. Los colocamos sobre una bandeja de horno y los cubrimos con salsa bechamel.
  3. Espolvoreamos con parmesano rallado y ponemos una bolita de mantequilla sobre cada puerro.
  4. Horneamos a 220º C hasta que estén bien gratinados y listo.
  5. Servimos.

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Fuente: http://canalcocina.es/receta/puerros-gratinados-2

Bizcocho con pacharan

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INGREDIENTES

  • 250 gr de harina
  • 200 gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 125 ml de leche
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 50 ml de Pacharan
  • 1 ralladura de limón
  • 3-4 huevos
  • al gusto azúcar glasé

ELABORACIÓN

  1. Mezclar la harina tamizada con la levadura y el azúcar. Añadir la leche, el aceite, las yemas de huevo, la ralladura de limón y el Pacharan, mezclar bien, (puede ser con la batidoraeléctrica), agregar las claras montadas a punto de nieve con mucho cuidado de que la preparación no se baje. Verter en un molde engrasado y enharinado y meter en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 20 min. comprobar la cocción con un palillo (hasta que salga seco). Desmoldar y espolvorear con azúcar glasé.

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Fuente: https://www.gallinablanca.es/receta/bizcocho-con-pacharan/

Tortilla de habas baby

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INGREDIENTES

  • 1 bote de habas baby
  • Cuarto huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN

  1. Ponemos un poquito de aceite en una sartén mediana en la cual cuajaremos después la tortilla y freímos a fuego lento las habas. Tapamos con una tapadera así se ponen antes blanditas

  2.  Batimos los huevos con un poquito de sal y añadimos las habas fritas. escurrir el exceso de aceite.
  3.  Llevamos la mezcla a la sartén y cuajamos para comprobar que está bien cuajada pinchar con un tenedor y cuando esté doradita por fuera y cuajada a nuestro gusto ya la tenemos lista.
  4.  Cuando demos la vuelta a las tortillas que no se nos pegue al plato y es mojar el plato os puedo asegurar que funciona

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Fuente: https://cookpad.com/es/recetas/3652537-tortilla-de-habas-baby

Espárragos salteados al ajo

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INGREDIENTES

Porciones: 4 

  • 1 lata de nuestros fabulosos espárragos
  • 60 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal de grano
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 3 dientes de ajo. machacados

ELABORACIÓN

  1. Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Sofríe el ajo en la mantequilla durante 1 minuto, cuidando que no se dore. Agrega los espárragos y saltea durante 10 minutos, volteando para que se cuezan uniformemente.

 

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Fuente: http://allrecipes.com.mx/receta/412/esp-rragos-salteados-al-ajo.aspx