Pimientos del piquillo con salsa de ostras


INGREDIENTES

  • 1 diente de ajo
  • 10 gramos de jengibre fresco
  • 2 c/s de aceite de oliva virgen extra
  • 1 bote  piquillos
  • 50 gramos de salsa de ostras
  • 40 gramos de salsa de soja
  • 1 c/c de azúcar
  • una pizca de sal

ELABORACIÓN

Empezamos por pelar un ajo y cortarlo en laminas finas, después pelamos el jengibre y lo rallamos con un rallador fino. En una sartén grande echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra  y ponemos a calentar cuando ya este caliente el aceite echamos el ajo y el jengibre y dejamos que se doren un poco a fuego medio-alto. Mientras tanto mezclamos la salsa de ostras, la pasta de soja y el azúcar.

Cuando los ajos estén ya dorados, separamos los pimientos y los colocamos en la sartén de forma expandida junto con su jugo. Subimos la temperatura del fuego y añadimos la salsa de ostras. Para acabar añadimos una pizca de sal y confinamos los pimientos en la salsa.

Crema de pimientos rojos


INGREDIENTES

  • 1 bote de pimientos rojos
  • 1 cebolla mediana
  • 4 quesitos
  • 1 huevo duro picado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 brik de caldo de pollo
  • Pimineta

ELABORACIÓN

Primero empezamos por meter al horno la cebolla y el ajo para conseguir que estén tiernos. Después introducimos en los pimientos, la cebolla y el ajo en un cacerola tapada para que suden las verduras. A continuación pelemos las verduras y las trituramos hasta que quede como una crema. Como toque extra para darle mas sabor añadimos caldo de polo, quesitos y pimienta y batimos todo de nuevo. Listo lo dejamos reposar, solo falta dejarlo enfriar