Flan frío de yogur y melocotón

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INGREDIENTES

 

  • 200 ml de nata especial para montar (+35% MG)
  • 250 g yogur natural azucarado (perfecto el yogur griego cremoso)
  • 1 lata pequeña de melocotón en almíbar (350 g peso neto)
  • 6 hojas de gelatina neutra

ELABORACIÓN

  1. Empezamos por trocear el melocotón en dados pequeños y reservamos un melocotón cortado en láminas para la decoración y el almíbar.
  2. Ponemos las hojas de gelatina neutra en agua fría. Montamos la nata y reservamos
  3. Metemos al microondas el almíbar de la lata de melocotón y disolvemos en él la gelatina cuando ya se encuentre hidratada y bien escurrida. Calentamos otros 30-40 segundos en el microondas. Ahora añadimos el yogur y mezclamos bien.
  4. Añadimos el melocotón cortado en dados del principio y también la nata montada, mezclamos todo lentamente.
  5. Vertemos la mezcla final en moldes y los dejamos reposar en la nevera durante al menos 4 horas, hasta que cuajen bien.
  6. Finalmente, ya solo queda decorar con láminas de melocotón y unas hojas de menta.

 

Fuente e imagen: https://divinacocina.hola.com/flan-frio-de-yogur-y-melocoton/

Pochas con verduras

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INGREDIENTES

 

  • 1 bote de pochas
  • 1 tomate pelado y picado
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde o rojo
  • 1 cabeza de ajos
  • Media cebolla
  • Un trozo de puerro, calabacín, un puñado de judías verdes o cualquier verdurita que te guste
  • Aceite de oliva, pimienta y sal
  • Una cucharadita de pimentón y un par de golpes de comino molido

ELABORACIÓN

  1. Empezamos por hacer un sofrito. Pelamos un tomate y lo picamos, también añadimos pimiento, ajos, cebolla, zanahoria, un poco de aceite y sal.
  2. Cuando el sofrito ya coja color añadimos pimentón y el comino y juntamos todo, las pochas con el resto de verduras que vamos a usar.
  3. A fuego lento dejamos un tiempo hasta que el caldo engorde, moviendo siempre a menudo la cazuela.

 

Fuente e imagen: https://divinacocina.hola.com/pochas-estofadas-con-verduras/

Habitas tiernas con chorizo

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INGREDIENTES

 

  • 1 bote de habitas tiernas
  • 1 cebolleta fresca y tierna
  • 1 chorizo fresco de guiso (unos 250 g)
  • Un vasito (150 ml) de vino blanco seco de guiso
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil picado

ELABORACIÓN

  1. Empezamos por pelar los ajos y la cebolleta, laminamos los ajos y picamos la cebolleta en trozos muy finos. Colocamos todo en una cazuela a fuego y rehogamos con un poco de aceite, también añadimos hojas de laurel.
  2. Cuando la cebolleta se encuentre bien pochada añadimos el chorizo cortado finas rodajas. Removemos para que se suelte su grasa. Es turno de añadir el vino, esperamos que se evapore mientras damos vueltas la cazuela.
  3. Cuando el alcohol se haya evaporado añadimos las habitas, removemos de nuevo todo y salpimentamos. En la cazuela añadimos un vaso de agua y tapamos, de vez en cuando destapamos para remover (añadir más agua si siguen duras).  Esperamos hasta que las habas estén a nuestro gusto de blandas.
  4. Una vez estén a listas, retiramos del fuego y servimos, espolvoreamos con un poco de perejil picado por encima de ellas.

 

Fuente e imagen: https://divinacocina.hola.com/habitas-tiernas-con-chistorra-chorizo/

Ensalada de pimientos asados

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INGREDIENTES

  • 1 lata de pimientos
  • Cebolleta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
  • Un par de dientes de ajo
  • Una cucharadita rasa de comino en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 buenas cucharadas de tomate triturado

ELABORACIÓN

  1. Empezamos por abrir el envase de pimientos y ponerlos en una bandeja honda. Añadimos también el líquido del envase para potenciar el sabor.
  2. Añadimos la cebolleta fresca picada fina. Aderezamos con una vinagreta de aceite de oliva virgen, vinagre de Jerez y sal. No hay que pasarse con el aceite.
  3. Freímos los ajos laminados en una sarten con aceite al fuego. Retiramos y añadimos el comino molido para que suelte su aroma. Agregamos el tomate triturado y mezclamos bien.
  4. Añadimos este aderezo a la bandeja de pimientos y dejamos enfriar unas horas en la nevera.
  5. Listo ya solo queda servir nuestros pimientos fríos con una buena ventresca de bonito.

 

Fuente e imagen: https://divinacocina.hola.com/pimientos-asados/