Acelga troceada con ajitos y pimentón

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INGREDIENTES

 

  • 1 bote acelga troceada
  • 2 dientes ajos pelados
  • 1 cdta postre de pimentón de la vera
  • 2 patas pequeñas cocidas
  • Trocitos jamón serrano picaditos muy finos
  • 1 cdts harina

 

ELABORACIÓN

  • Empezamos por cocer las patatas, cuando este cocidas las pelamos.
  • En una olla echamos un chorretón un chorro de aceite, ajos fileteados. Cuando los ajos estén dorados añadimos el jamón picado y removemos junto con el pimentón. Retiramos del fuego y reservamos.
  • Añadimos la acelga, medio escurrida a la olla de antes y por último espolvoreemos la harina. Removemos todo a fuego lento durante 3 o minutos.
  • Finalmente servimos caliente

 

Fuente e imagen: https://cookpad.com/es/recetas/131908-acelga-troceada-con-ajitos-y-pimenton

Crema de melocotón para verano

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INGREDIENTES

 

  • 4 melocotones en almíbar
  • 2 yogures griegos naturales sin azúcar
  • 4 cucharadas soperas de leche condensada

 

ELABORACIÓN

  • Comenzamos por echar en el vaso de la batidora, los melocotones en cortados en pequeño, la leche condensada y los yogures. Batimos todo hasta que se forme una reama homogénea y fina.
  • Probamos si está bien de dulce. Dejamos en el frigorífico un par de horas.
  • Repartimos en copas adornos al gusto (fideos de chocolate, cereales.) y echamos la mezcla en las copas, si está muy espesa podemos aligerar con leche líquida fría.

 

Fuente e imagen: https://www.petitchef.es/recetas/postre/crema-de-melocoton-fid-1521289

Queso de cabra con pimientos del piquillo confitados

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INGREDIENTES

 

  • 1 medallón de queso de cabra
  • 16 pimientos del piquillo
  • 3 dientes de ajo
  • 2-3 c/s de azúcar
  • c/n de sal
  • c/n de líquido de gobierno de los pimientos
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • 6 nueces
  • unos tallos de cebollino
  • pimienta negra recién molida.

 

ELABORACIÓN

  • Empezamos por preparar el queso rulo de cabra, lo cortamos cuando este frío y dejamos reservar a temperatura ambiente.
  • Ponemos una sartén grande con abundante aceite de oliva virgen y doramos los ajos (pelarlos antes y laminarlos). Antes que coja mucho color, añadimos los pimientos escurridos.
  • Añadimos azúcar y sal al gusto, el líquido de conserva de los pimientos y las nueces. Confinamos durante 8 – 10 minutos hasta que el jugo haya desaparecido.
  • Retiramos del sartén y preparamos la presentación del plato.

 

Fuente e imagen: https://gastronomiaycia.republica.com/2018/06/01/queso-de-cabra-con-pimientos-del-piquillo-confitados/