Cardos en salsa de almendras

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INGREDIENTES

  • 2 botes grandes de cardos en conserva
  • 100 g de almendras
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 250 ml de leche
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN

  1. Empezamos por moler las almendras con un mortero o también podemos usar una picadora, reservamos las almendras.
  2. En una olla calentamos un chorro de aceite y doramos los ajos enteros. Cuando se doren los retiramos y añadimos la maicena, removemos y doramos 1 minuto.
  3. Incorporamos en la olla las almendras y removemos. Vertemos la leche y seguimos cocinando removiendo, hasta que nos quede una salsa cremosa.
  4. Salpimentamos al gusto, incorporamos los cardos y dejamos cocinar todo junto a fuego suave 3 minutos.

 

Fuente e imagen: https://www.pequerecetas.com/receta/recetas-botes-latas-conserva/

Alcachofas de bote con jamón

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INGREDIENTES

  • 16 corazones de alcachofas de bote
  • 200 g de jamón serrano
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

  1. Empezamos por escurrir los corazones de alcachofa, los cortamos a la mitad y reservamos.
  2. Después de ello cortamos el jamón en tacos, calentamos un poco de aceite en una sartén y doramos los tacos de jamón.
  3. Cuando estén dorados incorporamos la harina, removemos con una cuchara de madera y añadimos un vaso de agua poco a poco, siempre removiendo, dejamos cocinar 2 minutos.
  4. Añadimos las alcachofas y dejamos que se cocine todo junto por unos 2 minutos para que se mezclen los sabores.

 

Fuente e imagen: https://www.pequerecetas.com/receta/recetas-botes-latas-conserva/

Batido de melocotón en almíbar y yogur

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INGREDIENTES

  • 8 mitades de melocotón en almíbar
  • 2 yogures naturales
  • Virutas de chocolate

ELABORACIÓN

  1. Comenzamos por batir los melocotones junto con un poco del almíbar de la conserva para aligerar el puré.
  2. Después agitamos bien el yogur para hacerlo líquido, cogemos la tableta de chocolate y con ayuda del rallador o un pelador de patatas lo hacemos virutas,
  3. Servimos en copas en capas alternas de batido de melocotón y yogur, terminando con las virutas de chocolate.

 

Fuente e imagen: https://www.recetin.com/batido-de-melocoton-en-almibar-y-yogur.html