Dip de alcachofas y espinacas
INGREDIENTES
- 1 bote de alcachofas de reserva
- 1 cebolleta
- 150 g espinacas
- 1 diente de ajo
- 2 cda mostaza
- 2 cda crema de sésamo (tahini)
- 2 cda crema agria
- sal
ELABORACIÓN
- Extrae el corazón de las alcachofas y pela la cebolleta. Pica todas las verduras. En una cazuela con 3 cucharadas de aceite, sofríe la cebolleta a fuego suave un par de minutos. Agrega el resto de verduras y el ajo, y cocínalas hasta que estén tiernas y se haya absorbido el agua de las espinacas.
- Retira del fuego, deja templar y agrega la mostaza, el tahini y la crema ácida. Remueve hasta que se integren todos los ingredientes.