enero 2023 - TIENDA COOPERATIVA DEL CAMPO

Ensalada de pasta integral con bonito

Cuece la pasta en agua con una pizca de sal según las instrucciones del paquete. Escurrimos y reservamos.
Freír las rodajas de calabacín en una sartén, añadir las setas, medio diente de ajo picado y un poco de agua. Deja que se cocine durante unos minutos.
Lavar y cortar el pimiento naranja en tiras y cocinar a la parrilla con un poco de aceite y una pizca de sal.
Mezcle la pasta con bonito picado, calabacín, pimientos, champiñones, tomates crudos y picados y alcaparras en una ensaladera.
Agregue una pizca de sal, una pizca de aceite de oliva y un poco de queso parmesano en rodajas.

Fuente e imagen: https://www.hola.com/cocina/recetas/20190613143901/receta-ensalada-pasta-integral/

Rehogar la cebolla picada en aceite de oliva en una sartén.
Añadir las patatas peladas y cortadas en cuartos y 350ml.
Sazone con sal y pimienta y cocine hasta que las papas estén tiernas. A continuación, agregue los guisantes y revuelva durante unos minutos.
Triturar la mezcla y destilar la sal si es necesario.
Servir con crema de guisantes y añadir 1 gota de aceite de oliva virgen extra.

Fuente e imagen: https://www.bonduelle.es/blog/articulo/las-mejores-recetas-con-guisantes/2695/2695

Mide el arroz en un vaso y calcula el caldo doble y medio a cocinar. Caliente el caldo y retire del fuego.
Lavar y trocear las sepias y sofreírlas unos minutos.
Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla y sofreír en una sartén con un poco de aceite durante 5 minutos.
Añadimos el arroz y sofreímos durante 1 minuto, añadimos el curry y mezclamos. Vierta el caldo caliente, sazone y cocine por 20 minutos.
Enjuague y escurra los garbanzos, agréguelos a la cacerola y cocine por otros 5 minutos.
Espolvorear el arroz con perejil picado.

Fuente e imagen: https://www.clara.es/recetas/verdura-legumbres/recetas-que-puedes-hacer-con-bote-garbanzos_11585

Utilizamos uno de nuestros botes de cardo.
Pelar los ajos, cortarlos en rodajas finas y freírlos en una sartén honda con 4 cucharadas de aceite hasta que se doren.
Espolvorear con 1 cucharada de harina y tostar, revolver.
Agregue la leche, sazone y cocine, revolviendo, hasta obtener una salsa ligera y sin grumos.
Triture ligeramente las almendras enteras, agréguelas a la salsa bechamel y cocine por 2 minutos.
Vierta la salsa. Dorar las hojuelas de almendra en una sartén sin aceite.
Distribuya los cardos entre los platos, vierta sobre la salsa y decore con almendras fileteadas y perejil picado.

Fuente e imagen: https://www.lecturas.com/recetas/cardo-navideno-almendras_3837.html