INGREDIENTES

• 4 patatas medianas, peladas y cocidas.
• 2 zanahorias, peladas, cocidas y cortadas en cubos.
• 150 g de guisantes cocidos.
• 100 g de judías verdes cocidas y cortadas en trozos.
• 3 huevos, cocidos y picados.
• 1 lata pequeña de atún, escurrido.
• 1/2 taza de mayonesa.
• 2 cucharadas de yogur natural.
• 1 cucharadita de mostaza.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceitunas y perejil fresco para decorar.

ELABORACIÓN

1. Cocción de Ingredientes: Comienza cocinando las patatas y las zanahorias hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y córtalas en cubos. Cocina también los guisantes y las judías verdes hasta que estén al dente. Pela y pica los huevos cocidos.
2. Mezcla de Ingredientes: En un tazón grande, combina las patatas, zanahorias, guisantes, judías verdes, huevos, atún y aceitunas. Mezcla con suavidad para no deshacer los ingredientes.
3. Aderezo Ligero: En otro recipiente, mezcla la mayonesa, el yogur natural y la mostaza. Agrega sal y pimienta al gusto. Este aderezo dará cremosidad y sabor a la ensaladilla.
4. Unión de Sabores: Vierte el aderezo sobre la mezcla de ingredientes en el tazón. Con movimientos suaves y envolventes, integra el aderezo con los ingredientes para que cada bocado esté bien impregnado.
5. Sabor y Frescura: Refrigera la ensaladilla durante al menos una hora para que los sabores se mezclen y la ensalada adquiera su frescura característica.
6. Servir y Decorar: Una vez que la ensaladilla haya reposado y los sabores se hayan fusionado, retírala del refrigerador. Sirve en platos y decora con aceitunas y hojas de perejil fresco.