Alcachofas fritas con miel

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INGREDIENTES

 

• 4-6 alcachofas grandes
• 1-2 limones partidos por la mitad
•  Aceite de oliva para freír
• 40 ml de miel
• Sal gruesa
• Perejil picado

 

ELABORACIÓN

 

• Partimos las alcachofas por la mitad y untamos las mitades con limón para que no se pongan negras.
• En una olla con agua hirviendo con sal, ponemos las alcachofas que previamente hemos cortado con un limón partido por la mitad y la dejamos cocer unos 20 minutos.
• Para comprobar que las alcachofas están en su punto tienen que estar tiernas, para ello pinchamos con un utensilio de concina y verificamos que este se clava sin problemas.
• Añadimos miel a las alcachofas y las sazonamos. En una sartén con un poco de aceite ponemos las alcachofas.
• Nos fijamos que las alcachofas de doren por ambas partes.
• Sacamos las alcachofas en papel de cocina para que absorba el aceite y emplatamos decorando con otros ingredientes como el perejil.