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Tosta de Alcachofas, Jamón y Queso de Cabra

INGREDIENTES 1 frasco de Alcachofas de Lodosa (escurridas y cortadas en mitades) 4 rebanadas de pan rústico 4 lonchas de jamón serrano 100 g de queso de cabra en rodajas Aceite de oliva virgen extra Miel (opcional) Pimienta negra al gusto Rúcula o canónigos para decorar ELABORACIÓN Tuesta las rebanadas de pan en una sartén […]

Solomillo de Cerdo con Mermelada de Ciruela de Conservas Lodosa

INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo (alrededor de 500 g cada uno) 4 cucharadas de mermelada de ciruela de Conservas Lodosa 2 cucharadas de mostaza Dijon 1 diente de ajo picado 1 ramita de romero fresco (opcional) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 taza de caldo de carne o vino tinto (para la […]

Guiso de Acelga y Patatas

INGREDIENTES 1 lata de acelga en conserva (escurrida) 2 patatas, peladas y cortadas en cubos 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picados 1 tomate, picado 2 tazas de caldo de verduras Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto ELABORACIÓN En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo […]

Judías verdes al estilo mediterráneo

INGREDIENTES 1 frasco de judías verdes en conserva 1 lata de aceitunas negras sin hueso 100 g de queso feta en cubos 1/2 cebolla morada Aceite de oliva Orégano Sal y pimienta ELABORACIÓN Escurre las judías verdes y colócalas en un bol. Añade las aceitunas negras, la cebolla cortada en finas rodajas y los cubos […]

Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún y Espinacas

INGREDIENTES 1 lata de pimientos del piquillo de Conservas Lodosa 1 lata de atún en aceite de oliva 200 g de espinacas frescas 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 100 ml de nata para cocinar Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Queso rallado (opcional) ELABORACIÓN Preparar el relleno: Pica finamente […]

Mermelada de Pimientos Rojos

INGREDIENTES 1 bote de pimientos rojos en conserva 200 g de azúcar 100 ml de vinagre de manzana o vinagre balsámico 1/2 taza de agua El zumo de medio limón ELABORACIÓN 1.Preparar los pimientos: Escurre los pimientos rojos en conserva y pícalos en tiras finas o en pequeños trozos, según prefieras la textura de la […]

Ensalada Rápida de Pepinillos Encurtidos

INGREDIENTES 1 taza de pepinillos encurtidos en rodajas 1 tomate grande, cortado en cubos 1/2 cebolla morada, finamente picada 1 aguacate, cortado en cubos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de jugo de limón Sal y pimienta al gusto Hojas de perejil fresco para decorar (opcional ELABORACIÓN En un tazón grande, mezcla los […]

Menestra de Guisantes y Zanahorias

INGREDIENTES 1 frasco de menestra de guisantes y zanahorias en conserva 2 dientes de ajo finamente picados 1 cebolla pequeña, picada en cubos pequeños 100 g de jamón serrano en taquitos 1 tomate maduro, rallado 100 ml de caldo de verduras o agua 50 ml de aceite de oliva virgen extra 1 hoja de laurel […]