Entradas de] Tienda Coop Campo

Tostada con aguacate con pimiento y germinados de rabanito

INGREDIENTES 1 rebanada de pan integral 2 c/s de requesón 50 gramos aprox. de aguacate 1 bote de pimientos rojos un puñado de germinados de rabanito una pizca de gomasio c/n de aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN Comenzamos por tostar el pan ya sea en la tostadora o en la plancha. Batimos el requesón […]

Yogur con melocotón, lima y hierbabuena

INGREDIENTES 500 gramos de yogur griego c/n de azúcar o endulzante al gusto 1 bote de melocotón 1 lima 2 ramitas de hierbabuena fresca una pizca de nuez moscada 1 vaina de semillas de cardamomo unas gotas de extracto de vainilla 1 c/s de almendra granillo tostada chips de coco deshidratado ELABORACIÓN Empezamos con endulzar […]

Garbanzos con aguacate y salsa romesco

INGREDIENTES 350-400 gramos de garbanzos cocidos 3-4 ramitas de cilantro fresco 2 c/s de aceite de jengibre 1 aguacate grande 1 tomate grande (corazón de buey, por ejemplo) ½ cebolla tierna 6-8 c/s de salsa romesco c/n de aceite de oliva virgen extra c/n de sal pimienta negra recién molida. ELABORACIÓN Escurrimos y ponemos en […]

Hojaldre de setas y mermelada de cebolla

INGREDIENTES 1 placa de hojaldre 350 gramos de setas 6 c/s de mermelada de cebolla 70 gramos de queso emmental o parmesano rallado 60 gramos de mozzarella rallada tomillo orégano pimienta negra recién molida aceite de oliva virgen extra sal ELABORACIÓN Precalentamos el horno a 220º C. En una sartén con unas gotas de aceite […]

Acelga troceada con ajitos y pimentón

INGREDIENTES   1 bote acelga troceada 2 dientes ajos pelados 1 cdta postre de pimentón de la vera 2 patas pequeñas cocidas Trocitos jamón serrano picaditos muy finos 1 cdts harina   ELABORACIÓN Empezamos por cocer las patatas, cuando este cocidas las pelamos. En una olla echamos un chorretón un chorro de aceite, ajos fileteados. Cuando los ajos estén dorados […]

Crema de melocotón para verano

INGREDIENTES   4 melocotones en almíbar 2 yogures griegos naturales sin azúcar 4 cucharadas soperas de leche condensada   ELABORACIÓN Comenzamos por echar en el vaso de la batidora, los melocotones en cortados en pequeño, la leche condensada y los yogures. Batimos todo hasta que se forme una reama homogénea y fina. Probamos si está […]

Queso de cabra con pimientos del piquillo confitados

INGREDIENTES   1 medallón de queso de cabra 16 pimientos del piquillo 3 dientes de ajo 2-3 c/s de azúcar c/n de sal c/n de líquido de gobierno de los pimientos c/n de aceite de oliva virgen extra 6 nueces unos tallos de cebollino pimienta negra recién molida.   ELABORACIÓN Empezamos por preparar el queso […]

Revuelto de setas

INGREDIENTES 1 bote de setas 8 huevos Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil ELABORACIÓN Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva, cuando este caliente, añadimos las setas y sazonamos. En un bol echamos un huevo, sazonamos, añadimos un poco de perejil picado y batimos todo. Echamos la mezcla anterior en una […]

Setas y bacalao

INGREDIENTES 200 gr de callos de bacalao 1 bote de setas 1-2 cebolletas 2-3 dientes de ajo 1 pimiento 1 punta de guindilla 1 vaso de vino blanco de Jerez Agua Aceite de oliva Sal Pereji ELABORACIÓN En una olla con agua, añadimos unas ramas de perejil, una pizca de sal y un chorro de […]