Entradas de] Tienda Coop Campo

Tortilla francesa de champiñones

INGREDIENTES Una lata o bote de champiñones o setas Tomate natural Queso rallado para fundir Aceite de oliva 3 huevos ELABORACIÓN Empezamos por escurrir los champiñones en conserva. En una sartén con un poco de aceite sofreímos los champiñones con los tomates cortados. Batimos los huevos en un bol y mezclamos con queso rallado. Añadimos […]

Rape con pimientos del piquillo, vainilla y pistachos

INGREDIENTES Para el aceite de pistachos 50 gramos de pistachos verdes tostados 100 gramos de aceite de girasol sal. Para los pimientos confitados 16 pimientos del piquillo al natural (en conserva) 1 vaina de vainilla 100 gramos de aceite de oliva virgen extra sal. Otros ingredientes 4 colas de rape de 250 gramos 50 gramos […]

Cardos gratinados

INGREDIENTES 2 botes grandes de cardos en conserva 250 g de jamón serrano 50 g de harina 50 g de mantequilla 500 ml de leche nuez moscada sal queso rallado para gratinar ELABORACIÓN Empezamos por preparar la salsa bechamel. Para ello calentamos la mantequilla en una cazuela, cuando se derrite doramos la harina removiendo durante […]

Champiñones al ajillo

INGREDIENTES 2 latas de champiñones 6 dientes de ajo sal aceite de oliva virgen extra perejil picad ELABORACIÓN Empezamos por poner un sartén 4 cucharadas de aceite y doramos los ajos picados bien finos. Cuando comienzan a tomar color añadimos los champiñones, removemos y dejamos cocinar 5 minutos. Salamos, incorporamos el perejil picado dejamos que […]

Pasta con alcachofas y bacon

INGREDIENTES 320 g de pasta (fettuccine, espaguetis, etc.) 1 cebolla 8 corazones de alcachofa de bote 150 g de bacon en tacos 50 ml de vino blanco sal pimienta aceite de oliva ELABORACIÓN Ponemos a hervir el agua para la pasta, y mientras tanto nos ocupamos de las alcachofas. Cortamos la cebolla en juliana fina, y […]

Cardos en salsa de almendras

INGREDIENTES 2 botes grandes de cardos en conserva 100 g de almendras 3 dientes de ajo 2 cucharaditas de maicena 250 ml de leche sal pimienta aceite de oliva ELABORACIÓN Empezamos por moler las almendras con un mortero o también podemos usar una picadora, reservamos las almendras. En una olla calentamos un chorro de aceite […]

Alcachofas de bote con jamón

INGREDIENTES 16 corazones de alcachofas de bote 200 g de jamón serrano 1 cucharada de harina Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Empezamos por escurrir los corazones de alcachofa, los cortamos a la mitad y reservamos. Después de ello cortamos el jamón en tacos, calentamos un poco de aceite en una sartén y doramos los tacos […]

Batido de melocotón en almíbar y yogur

INGREDIENTES 8 mitades de melocotón en almíbar 2 yogures naturales Virutas de chocolate ELABORACIÓN Comenzamos por batir los melocotones junto con un poco del almíbar de la conserva para aligerar el puré. Después agitamos bien el yogur para hacerlo líquido, cogemos la tableta de chocolate y con ayuda del rallador o un pelador de patatas […]

Pasta con crema de alcachofa y parmesano

INGREDIENTES 200 g de pasta de colores 2 cdas. de aceite de oliva 1 lata de corazones de alcachofa 2 dientes de ajo ½ taza de crema espesa ½ taza de queso parmesano Sal al gusto   ELABORACIÓN Empezamos por cocer la pasta durante 7 minutos a fuego alto o podemos seguir las instrucciones del paquete. Una vez cocinada la […]

Yemas de espárragos con trufa y mahonesa de trufa

INGREDIENTES Para la mahonesa de trufa 1 huevo unas gotas de limón 1/2 litro de aceite de oliva virgen extra de arbequina un chorrito de salsa de soja (para oscurecer la mahonesa) un chorrito de aceite de trufa una trufa. Para los espárragos 4 puntas de espárragos naturales por ración c/n de lardones de tomate […]