Entradas de] Tienda Coop Campo

Curry de calabaza con alubias

INGREDIENTES   100 g de alubias rojas o blancas 1 cebolla dulce 1 diente de ajo 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 2 zanahorias 225 g de calabaza pelada 1 chorrito de vino blanco 200 g de tomate natural triturado, 1 cucharada de mezcla de especias para curry 1/2 cucharadita de cúcuma molida 1/2 cucharadita […]

Puré de judías blancas y lima

INGREDIENTES   400 g de judías blancas 50 g de almendras picadas zumo de 1 lima 1 diente de ajo 100 ml de aceite de oliva 1 cucharada de orégano picado   ELABORACIÓN   Lavamos las alubias de la olla y los escurrimos. Ponlos en una licuadora con jugo de lima, ajo y almendras hasta […]

Hummus de lentejas y almendras

INGREDIENTES   400 gr de nuestras lentejas Un diente de ajo 40 gr de semillas de sésamo 10 almendras 5 gr de comino molido 30 gr de zumo de limón 50 gr de aceite de oliva virgen extra 10 gr Agua Cilantro fresco Sal   ELABORACIÓN   En una sartén pequeña tostamos las semillas de […]

Bocaditos de alubias negras y cuscús

INGREDIENTES   50 gramos de alubias negras ya cocidas cuarto de cebolla, 100 gramos de cuscús ya cocido sal a gusto, pizca de pimienta negra molida cucharada de aceite de oliva.   ELABORACIÓN   Primero picamos las cebollas muy finamente, y luego las cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Luego […]

Garbanzos con chocolate negro

INGREDIENTES   1 bote de garbanzos de Conservas Lodosa Canela molida 1 cucharadita Vainilla en polvo 1/2 cucharadita  Chocolate negro mínimo 70%   ELABORACIÓN Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja adecuada. Escurre el líquido de los garbanzos. Enjuague los frijoles debajo del grifo con un colador para escurrir el agua. Sazone con […]

Garbanzos especiados tostados

INGREDIENTES   1 bote de garbanzos de Conservas Lodosa 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 y ½ cucharaditas de pimentón dulce 1/2 cucharadita de pimentón picante 1 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de cúrcuma molida pimienta negra sal   ELABORACIÓN Precalienta el horno a 180ºC y prepara una bandeja. Escurrimos los […]

Ensalada mediterránea de alubias blancas

INGREDIENTES   Tofu firme escurrido – 275 g Mezcla de especias de curry – 1 cucharadita Mostaza – 5 ml Vinagre de manzana o Jerez – 20 ml Salsa de soja baja en sal – 5 ml Salsa picante opcional – 2 ml Alubias blancas cocidas – 400 g Cebolla morada – 1 Tomates cherry variados – 15 Albahaca fresca en […]

Merluza a la vasca con espárragos

INGREDIENTES   8 rodajas de merluza 5 dientes de ajo 2 o 3 guindillas 2 huevos Espárragos blancos Gambas o langostinos 1 cucharada de harina 50 mililitros de vino blanco seco 2 vasos de caldo pescado Sal Pimienta negra Perejil fresco Aceite de oliva virgen extra   ELABORACIÓN Colocamos en una olla aceité de oliva con […]

Tortilla de espárragos

INGREDIENTES 1 bote o lata de espárragos blancos 1 cebolla 8 huevos 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de perejil picado Sal y pimienta   ELABORACIÓN Empezamos por pelar y picar la cebolla muy fina. Salteamos en una sartén con dos cucharadas de aceite hasta que se ponga transparente. Escurrimos. Pasamos por la […]

Espárragos con salmón ahumado

INGREDIENTES   8 espárragos blancos 4 lonchas salmón ahumado Sal Ajo en polvo Pimienta Queso crema Pan   ELABORACIÓN Para la salsa, solo tenemos que deshacer en una sartén un poco de queso crema una pizca de ajo en polvo, sal y pimienta. Removemos unos minutos hasta que todo quede bien integrado y de un […]