INGREDIENTES 350-400 gramos de garbanzos cocidos 3-4 ramitas de cilantro fresco 2 c/s de aceite de jengibre 1 aguacate grande 1 tomate grande (corazón de buey, por ejemplo) ½ cebolla tierna 6-8 c/s de salsa romesco c/n de aceite de oliva virgen extra c/n de sal pimienta negra recién molida. ELABORACIÓN Escurrimos y ponemos en […]
INGREDIENTES 1 placa de hojaldre 350 gramos de setas 6 c/s de mermelada de cebolla 70 gramos de queso emmental o parmesano rallado 60 gramos de mozzarella rallada tomillo orégano pimienta negra recién molida aceite de oliva virgen extra sal ELABORACIÓN Precalentamos el horno a 220º C. En una sartén con unas gotas de aceite […]
INGREDIENTES 4 rebanadas de pan de hogaza 12-16 pimientos del piquillo 160 gramos de ventresca de atún en aceite 4 c/s de mermelada de tomate unas hojas de albahaca fresca (opcional) sal negra en escamas (o sal Maldon) c/n de aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Empezamos por poner las rebanadas de pan a tostar. […]
INGREDIENTES 1 bote acelga troceada 2 dientes ajos pelados 1 cdta postre de pimentón de la vera 2 patas pequeñas cocidas Trocitos jamón serrano picaditos muy finos 1 cdts harina ELABORACIÓN Empezamos por cocer las patatas, cuando este cocidas las pelamos. En una olla echamos un chorretón un chorro de aceite, ajos fileteados. Cuando los ajos estén dorados […]
INGREDIENTES 4 melocotones en almíbar 2 yogures griegos naturales sin azúcar 4 cucharadas soperas de leche condensada ELABORACIÓN Comenzamos por echar en el vaso de la batidora, los melocotones en cortados en pequeño, la leche condensada y los yogures. Batimos todo hasta que se forme una reama homogénea y fina. Probamos si está […]
INGREDIENTES 1 medallón de queso de cabra 16 pimientos del piquillo 3 dientes de ajo 2-3 c/s de azúcar c/n de sal c/n de líquido de gobierno de los pimientos c/n de aceite de oliva virgen extra 6 nueces unos tallos de cebollino pimienta negra recién molida. ELABORACIÓN Empezamos por preparar el queso […]
INGREDIENTES 1 bote de setas 8 huevos Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil ELABORACIÓN Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva, cuando este caliente, añadimos las setas y sazonamos. En un bol echamos un huevo, sazonamos, añadimos un poco de perejil picado y batimos todo. Echamos la mezcla anterior en una […]
INGREDIENTES 200 gr de callos de bacalao 1 bote de setas 1-2 cebolletas 2-3 dientes de ajo 1 pimiento 1 punta de guindilla 1 vaso de vino blanco de Jerez Agua Aceite de oliva Sal Pereji ELABORACIÓN En una olla con agua, añadimos unas ramas de perejil, una pizca de sal y un chorro de […]
INGREDIENTES 2 lomos de bacalao desalado 1 huevo 1 oblea de hojaldre 10 pimientos del piquillo 2 cebollas rojas 2 pimientos verdes 6 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Perejil ELABORACIÓN Empezamos por pelar y picar la cebolla y los pimientos verdes para luego ponerlos a fuego lento en una olla con un como […]
INGREDIENTES 1 bote de garbanzos 4 huevos Jamón Aceite y sal ELABORACIÓN Empezamos por cortar el jamón en trozos finos, luego lo freímos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén crujientes los retiramos y con el aceite restante salteamos los garbanzos durante un par de minutos. En otro aceite con mucho aceite […]