Entradas de] Tienda Coop Campo

Pimientos rellenos de salmón, aguacate y cangrejo

INGREDIENTES 2 botes de pimientos del piquillo Un yogur natural 3 cucharadas de mayonesa 150 g de Palitos de cangrejo 150 g de Salmón fresco Medio aguacate ELABORACIÓN Hacemos el salmón a la plancha a fuego lento. Dejamos un par de minutos en cada lado. Quitamos la piel y lo desmigamos con un cuchillo. Cortamos […]

Garbanzos salteados con tomates secos y pulpo a la parrilla

INGREDIENTES 600 gramos de garbanzos cocidos 4 brazos de pulpo cocido 2 dientes de ajo 6 tomates secos en aceite de oliva virgen extra 3-4 c/p de huevas de arenque ahumado 4 c/c de sésamo con wasabi (opcional) c/n de aceite de oliva virgen extra c/n de sal fina c/n de sal Maldon ELABORACIÓN Empezamos […]

Curry de garbanzos y calabaza

INGREDIENTES ½ cebolla morada 2 dientes de ajo 25 gramos de jengibre fresco 400 gramos de calabaza (sin piel ni semillas) 225 gramos de berenjena La parte verde de una cebolleta, 1 y ½ c/p de pasta de curry rojo 1 c/c de cilantro en grano 1 c/c de comino molido ½ c/c de cúrcuma, ½ […]

Alcachofas con bacón

INGREDIENTES 1 bote grande de alcachofas a trozos 3 dientes de ajo taquitos de bacón Aceite de oliva Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal Vino blanco ó Manzanilla Pimentón dulce y picante mezclado ELABORACIÓN Comenzamos por pasar por agua los trozos de alcachofa y escurrir totalmente Desde en un sartén echamos un poco de aceite de oliva y rehogamos los […]

Alcachofas con almejas

INGREDIENTES 8 alcachofas en conserva 500g de almejas Aceite de oliva virgen extra Un diente de ajo Sal y pimienta al gusto Una cebolla Vino blanco 75 ml Perejil fresco picado al gusto ELABORACIÓN Ponemos las almejas en agua con una pizca de sal para que se vayan limpiando, eliminando las arenillas. Escurrimos las alcachofas del líquido […]

Pimientos de piquillo rellenos con gulas

INGREDIENTES 12 rebanadas pan (yo use baguette) alioli 12 pimientos de piquillo gulas (media caja aproximadamente) 1 diente ajo aceite de oliva 1 cayena pequeña ELABORACIÓN Empezamos por tostar el pan en el horno, después dejamos enfriar. Colocamos en una sartén un poco de aceite y doramos el diente de ajo en láminas finas, le añadimos las gulas y […]

Judías Picantonas

INGREDIENTES 1 Bote de alubias Blancas 1 Cebolla Grande 1/2 Pimiento Rojo 1 Pimiento Verde 2 Dientes Ajo 2 Tomates Grandes Maduros 1 Vasito Vino Blanco 1 Cucharadita Pimentón Picante de la Vera Perejil Albahaca Aceite Oliva Sal Pimienta Negra Molida ELABORACIÓN Comenzamos cortando los pimientos, la cebolla y el ajo en trocitos. Rallamos el tomate y tiramos la piel. Ponemos la cazuela […]

Pochas con chorizo

INGREDIENTES 1 bote de pochas  1 cuchara de sofrito de tomate con cebolla Unos trozos de chorizo o chistorro 2 ajos picados 1 chorro de vino 1/2 vaso de agua ELABORACIÓN Empezamos por picar y freír el ajo con un poco de aceite de oliva. Cuando ya se comiencen a dorar, añadimos los trocitos de chorizo o […]

Espárragos de Navarra, fresones y aguacate

INGREDIENTES 12 espárragos de Navarra 12 fresones 1 aguacate 1 cebolla morada 4 aceitunas negras deshuesadas mini vegetales o brotes de hoja verde unas lascas de queso curado aceite de vainilla aceite de oliva virgen extra balsámico de Módena (opcional) pimienta negra recién molida una pizca de sal normal sal de rosas, romero y naranja. ELABORACIÓN […]