Entradas de] Tienda Coop Campo

Queso de cabra con pimientos del piquillo confitados

INGREDIENTES   1 medallón de queso de cabra 16 pimientos del piquillo 3 dientes de ajo 2-3 c/s de azúcar c/n de sal c/n de líquido de gobierno de los pimientos c/n de aceite de oliva virgen extra 6 nueces unos tallos de cebollino pimienta negra recién molida.   ELABORACIÓN Empezamos por preparar el queso […]

Revuelto de setas

INGREDIENTES 1 bote de setas 8 huevos Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil ELABORACIÓN Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva, cuando este caliente, añadimos las setas y sazonamos. En un bol echamos un huevo, sazonamos, añadimos un poco de perejil picado y batimos todo. Echamos la mezcla anterior en una […]

Setas y bacalao

INGREDIENTES 200 gr de callos de bacalao 1 bote de setas 1-2 cebolletas 2-3 dientes de ajo 1 pimiento 1 punta de guindilla 1 vaso de vino blanco de Jerez Agua Aceite de oliva Sal Pereji ELABORACIÓN En una olla con agua, añadimos unas ramas de perejil, una pizca de sal y un chorro de […]

Tarta de bacalao al pil pil de piquillos

INGREDIENTES 2 lomos de bacalao desalado 1 huevo 1 oblea de hojaldre 10 pimientos del piquillo 2 cebollas rojas 2 pimientos verdes 6 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Perejil ELABORACIÓN Empezamos por pelar y picar la cebolla y los pimientos verdes para luego ponerlos a fuego lento en una olla con un como […]

Garbanzos con huevos rotos

INGREDIENTES 1 bote de garbanzos 4 huevos Jamón Aceite y sal ELABORACIÓN Empezamos por cortar el jamón en trozos finos, luego lo freímos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén crujientes los retiramos y con el aceite restante salteamos los garbanzos durante un par de minutos. En otro aceite con mucho aceite […]

Almejas en salsa verde con alcachofas y jamón

INGREDIENTES 500 gr. de almejas 400 gr. de corazones de alcachofas (en conserva) 2 dientes de ajo Caldo de pescado 150 gr. de jamón serrano 3 cucharadas de harina Sal Pimienta Aceite Perejil 1/2 vaso de vino blanco ELABORACIÓN Empezamos por picar finamente el ajo y el perejil. En una olla añadimos un poco de […]

Sepia guisada con habitas

INGREDIENTES litro de Caldo para Paella 1 vasito de vino blanco seco 1 pimiento verde italiano 2 hojas de salvia fresca un puñado de arroz 2 sepias medianas 4 tomates maduros 50 g de guisantes 100 g de habas 1 hoja de laurel 1 diente de ajo 1 cebolla Aceite de oliva Pimienta negra Sal […]

Champiñones en salsa de vino blanco

INGREDIENTES 400 gr de champiñones 1 diente de ajo grande 1/2 vaso de vino blanco 1/2 cucharada de harina 3 cucharadas de aceite de oliva sal 1 guindilla de cayena Perejil picado ELABORACIÓN Pelamos el diente de ajo y lo picamos muy en trozos muy finos. Colocamos un poco de aceite a calentar a fuego lento en […]

Habitas baby con sepia y bacon

INGREDIENTES 1 lata de habitas 500 g de sepia fresca limpia y en trozos 120 g de bacon en tiras Hojitas de perejil picadas Cebolla frita para decorar ( opcional ) ELABORACIÓN Escurrir las habitas de la lata y reservar este aparte. Ponemos una sartén con aceite y echamos las tiritas de bacón y freímos […]

Alcachofas a la romana

INGREDIENTES 12 alcachofas 1 manojo de perejil Una pizca de sal 1 pastilla de esencias de ajo y perejil 2 huevos 60 g de harina 400 ml de aceite de oliva ELABORACIÓN Empezamos por fundir a fuego lento en una olla la pastilla de especias de ajo y perejil. Cuando este liquida, la dejamos enfriar. […]