Entradas de] Tienda Coop Campo

Dip de alcachofas y espinacas

INGREDIENTES   1 bote de alcachofas de reserva  1 cebolleta  150 g espinacas  1 diente de ajo  2 cda mostaza  2 cda crema de sésamo (tahini)  2 cda crema agria  sal   ELABORACIÓN Extrae el corazón de las alcachofas y pela la cebolleta. Pica todas las verduras. En una cazuela con 3 cucharadas de aceite, […]

Cardo con almejas

INGREDIENTES    800 g cardos en conserva  ½ kg berberechos  ½ cebolla  1 huevo  harina  ¼ l caldo de pescado  100 g guisantes congelados  aceite  sal   ELABORACIÓN Deja las almejas en remojo de agua salada la víspera y cambia el agua varias veces. Enjuaga, escurre y cuécelos al vapor hasta que se abran; cuela y […]

Alcachofas rellenas de bonito

INGREDIENTES 8 alcachofas en conserva 2 huevos 1 bote grande de bonito mayonesa Queso rallado   ELABORACIÓN Ponemos dos huevos a cocer, los pelamos, picamos y mezclamos con el bonito y un par de cucharadas de mayonesa. Hacemos un hueco en el centro de la alcachofa con ayuda de una cuchara y rellenamos con la […]

Hummus de lentejas

INGREDIENTES   1 bote de lentejas 1 diente de ajo tahina o semillas de sésamo 1 limón comino en polvo aceite de oliva sal   ELABORACIÓN Escurrimos las lentejas y las ponemos en el vaso de la batidora con el zumo de medio limón, el diente de ajo, una cucharadita de comino en polvo, una […]

Potaje de vigilia

INGREDIENTES   650 g de garbanzos cocidos o 250 g de garbanzos crudos 300 g de espinacas frescas 500 g de bacalao desalado ¼ de pimiento rojo o verde 400 ml de caldo de verduras o pescado. 2 tomates medianos. 1 puerro 1 cebolla 2 zanahorias 2 dientes de ajo 4 huevos cocidos (mejor ECO […]

Ensalada de alubias blancas con aguacate

INGREDIENTES   400 g de alubias blancas cocidas de bote 2 tomates 1 aguacate 60 g aceitunas negras 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas de vinagre Sal Pimienta Perejil   ELABORACIÓN Primero lavar los tomates, secar y cortar en gajos. A continuación, pelar el aguacate, partir por la mitad, retirar el […]

Pollo con salsa de setas y nata

INGREDIENTES    Pechugas de pollo limpias 700 ml caldo de pollo 1 hoja de laurel y un trocito de romero fresco 50 gr mantequilla 1 cebolla, troceada 400 gr setas 300 ml vino blanco seco 250 nata 2 cucharadas de aceite de girasol   ELABORACIÓN Como vamos a hacer el pollo a la plancha, comenzamos […]

Macarrones con pimientos del piquillo

INGREDIENTES   Para el tempeh 250 gramos de tempeh 4-6 c/s de jugo de pimientos del piquillo en conserva 2 c/s de salsa de soja 2 c/s de aceite de oliva virgen extra 1 c/s de zumo de limón 1 c/s de miel cruda (omitir en dietas veganas) c/n de sal. Para los macarrones 250 […]

Ensalada de alcachofas en conserva

INGREDIENTES   Sal Espinacas Tomates Alcachofas de frasco Queso tierno Zumo de 2 Limónes Aceite Pimienta   ELABORACIÓN Lavamos las espinacas y las reservamos. A continuación partimos las alcachofas por la mitad y colocamos en un bol. Por otra parte, al zumo de limón le echamos un buen chorro de aceite y pimienta al gusto. […]

Estofado con verduras en conserva

INGREDIENTES   500 g jarrete de ternera 2 alitas de pollo 1 bote verduras cocidas variadas (alcachofas, guisantes, espárragos, etc) 2 morcillas 2 chorizos 1 trozo tocino 150 g salsa de tomate 3 patatas grandecitas 1 cucharadita colorante alimentario (azafrán) 1/2 cucharadita pimienta negra molida 1 pastilla concentrado de carne Aceite de oliva Sal   […]