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Huevos a la crema con pimientos del piquillo confitados

INGREDIENTES 24 pimientos del piquillo Tienda Cooperativa del Campo 4 dientes de ajo grandes c/n de aceite de oliva virgen extra c/n de sal 160-200 gramos de nata líquida para cocinar c/n de huevos (1 o 2 por persona, según se desee) pimienta negra recién molida una pizca de nuez moscada perejil fresco. ELABORACIÓN Puedes […]

Parmentier de queso azul con espárragos de Navarra

INGREDIENTES 350 gramos de patatas cocidas, 150 gramos de queso azul, 100 gramos de agua de la cocción de las patatas, 8 puntas de espárragos de Navarra, 20 almendras Marcona, pimienta negra, escamas de sal de vainilla, sal y aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN Pela las patatas, lávalas bien y córtalas en dados. Ponlas […]

Pimientos del piquillo al horno

INGREDIENTES 1 bote de pimientos del piquillo Tienda Cooperativa del Campo 2 cucharadas de azúcar moreno o miel Sal Aceite Romero y tomillo fresco ELABORACIÓN Colocar los pimientos en una fuente para horno, añadiendo el jugo que quede en el bote de la conserva. Ponemos sal y después espolvoreamos el azúcar moreno sobre los pimientos. Colocamos el romero […]

Flan de pimientos de piquillo y langostinos

INGREDIENTES 1 Bote de pimientos del piquillo Conservas Tienda Cooperativa del Campo 2 dl de leche evaporada 4 huevos 12 langostinos sal ELABORACIÓN Triturar los pimientos con la leche y los huevos. Salpimentarlo. Pelar los langostinos desechando cabezas y carcasas. Rellenar un molde de cake antiadherente o forrado con papel de aluminio con la mezcla […]

Croquetas del piquillo

INGREDIENTES 6 pimientos de piquillo Tienda Cooperativa del Campo 1/2 l de leche 65 g de mantequilla 65 g de harina 1 huevo duro nuez moscada sal ELABORACIÓN 1.- Poner una cazuela al fuego con la mantequilla, una vez esté líquida añadir la harina y remover hasta que quede una crema y dejar que se tueste durante […]

Garbanzos con borraja y huevo cocido

INGREDIENTES 250 gramos de garbanzos Tienda Cooperativa del Campo 200 gramos de borraja 1 cebolla. 1 zanahoria. 1 puerro. 1 tomate. 2 huevos cocidos. Unas ramitas de perejil. 4 cucharadas de aceite de oliva virgen. Sal. ELABORACIÓN Ponemos en una cazuela al fuego las hortalizas troceadas en tiras; la cebolla, la zanahoria, el tomate y el puerro con un […]

Ensalada de garbanzos fritos con puerros cocidos

INGREDIENTES 250 gramos de garbanzos Tienda Cooperativa del Campo 300 gramos de puerros Tienda Cooperativa del Campo ½ pimiento verde. ½ pimiento rojo asado. 2 cucharaditas de salsa de soja. 6 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de vinagre de sidra. Sal. ELABORACIÓN Escurrimos los garbanzos de la conserva y los doramos en una sartén con una cucharada de aceite […]

Receta de ensalada de garbanzos y naranja

INGREDIENTES 150 g de garbanzos Tienda Cooperativa del Campo 1 tomate maduro de ensalada 50 g de cebolleta fresca 2 naranjas 1 diente de ajo 30 ml de aceite de oliva virgen 10 ml de vinagre balsámico Una pizca de sal ELABORACIÓN Lavamos y troceamos el tomate, también pelamos y troceamos una de las naranjas, […]

Gazpacho de piquillos

INGREDIENTES 6 tomates maduros 1/2 diente de ajo 200 gramos de pimientos del piquillo en conserva Tienda Cooperativa del Campo 2 rebanadas de pan del día anterior aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de jerez 1 cucharilla de sal ELABORACIÓN Pelamos el diente de ajo y le sacamos el corazón (esto evitará que después se nos repita), sólo necesitaremos la mitad. Pelamos los tomates y los cortamos en trocitos no muy grandes. Mojamos el […]