INGREDIENTES 400 g. de garbanzos cocidos 300 g. de espinacas frescas 3 dientes de ajo Para la majada: 1 rebanada de pan blanco 1 puñadito de cilantro fresco ½ cucharadita de pimentón picante (opcional) 1 tomate 1 cucharadita de pimentón dulce 10 granos de pimienta blanca 1 cucharadita de comino molido 30 ml de vinagre […]
INGREDIENTES 4 patatas medianas, peladas y cocidas. 2 zanahorias, peladas, cocidas y cortadas en cubos. 150 g de guisantes cocidos. 100 g de judías verdes cocidas y cortadas en trozos. 3 huevos, cocidos y picados. 1 lata pequeña de atún, escurrido. 1/2 taza de mayonesa. 2 cucharadas de yogur natural. 1 cucharadita de mostaza. Sal […]
INGREDIENTES 400 g. de garbanzos en conserva 2 dientes de ajo 1 puerro mediano 1 zanahoria 250 g. de calabaza 1 cucharadita de pimentón dulce 1 hoja de laurel 500 ml. de caldo de verduras Sal (al gusto de cada casa) Una pizca de pimienta negra recién molida Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Pelar […]
INGREDIENTES 300 g. de aceitunas negras en conserva 1 diente de ajo 5 tomates secos 8 hojas de albahaca fresca 50 ml. de aceite de oliva virgen extra 2 filetes de anchoas y parte del aceite de oliva que trae la lata (si no os gusta con anchoa, calculad la cantidad de sal para la […]
INGREDIENTES 1 Kg. de bonito del Norte 1 kg de patatas especiales para cocer 3 pimientos verdes 2 pimientos choriceros 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 tomates maduros Caldo de pescado casero (con punto o no de sal) ½ vaso de vino blanco 1 cucharada colmada de pimentón dulce 2 guindillas cayena Aceite de […]
INGREDIENTES 1 patata grande 1 cebolla mediana 2 zanahorias 400 g de judías verdes 275 g de guisantes 275 g de coliflor 100 g de jamón serrano en taquitos 1 cucharadita de harina Agua Sal (al gusto) Un chorrito de aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. Los […]
INGREDIENTES 6 pimientos: 2 rojos, 2 verdes y 2 amarillos 600 g. de carne picada de ternera (de carnicería) 200 g. de bacon (ahumado) 1 puerro grande (parte blanca) 1 cebolla grande 1 calabacín 1 vaso de vino blanco (o cerveza) 6 cucharadas de tomate frito casero Aceite de oliva virgen extra Sal (al gusto) […]