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Cardo con almendras

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INGREDIENTES

  • Bote de cardo
  • Harina
  • Sal
  • Aceite
  • Ajo
  • Almendras
  • Leche
  • Perejil
  • Limón

ELABORACIÓN

  • Utilizamos uno de nuestros botes de cardo.
  • Pelar los ajos, cortarlos en rodajas finas y freírlos en una sartén honda con 4 cucharadas de aceite hasta que se doren.
  • Espolvorear con 1 cucharada de harina y tostar, revolver.
  • Agregue la leche, sazone y cocine, revolviendo, hasta obtener una salsa ligera y sin grumos.
  • Triture ligeramente las almendras enteras, agréguelas a la salsa bechamel y cocine por 2 minutos.
  • Vierta la salsa. Dorar las hojuelas de almendra en una sartén sin aceite.
  • Distribuya los cardos entre los platos, vierta sobre la salsa y decore con almendras fileteadas y perejil picado.

Fuente e imagen: https://www.lecturas.com/recetas/cardo-navideno-almendras_3837.html