MERMELADA archivos - TIENDA COOPERATIVA DEL CAMPO

Guisantes Salteados con Jamón

24 octubre, 2024/en MERMELADA /por Ivan

Preparar los ingredientes: Si usas guisantes enlatados o congelados, escúrrelos y enjuágalos. Reserva.
Saltear el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté dorado y fragante, cuidando que no se queme.
Agregar el jamón: Incorpora los taquitos de jamón a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén crujientes.
Incorporar los guisantes: Añade los guisantes a la sartén y mezcla bien. Cocina todo junto durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente.
Sazonar: Agrega sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes añadir un toque de menta fresca para un sabor extra.
Servir: Retira del fuego y sirve caliente como guarnición o plato principal. Decora con unas hojas de menta si lo deseas.

Imagen: https://www.dia.es/recetas/receta/guisantes-salteados-con-jamon

15 octubre, 2024/en MERMELADA /por ines

Preparar los solomillos: Salpimenta los solomillos de cerdo al gusto. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y dora los solomillos por todos los lados durante unos 5-7 minutos hasta que se forme una costra dorada. Retíralos y resérvalos.
Preparar la salsa: En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade el ajo picado. Sofríelo durante un minuto hasta que esté fragante. Luego, agrega la mermelada de ciruela de Conservas Lodosa, la mostaza Dijon y el caldo de carne o vino tinto. Remueve bien para que se integren los sabores y deja reducir la salsa durante 3-4 minutos hasta que espese ligeramente.
Añadir los solomillos: Vuelve a colocar los solomillos en la sartén junto con la salsa. Añade la ramita de romero si la estás utilizando para darle un toque de aroma. Cocina los solomillos a fuego lento durante 8-10 minutos, bañándolos ocasionalmente con la salsa para que se impregnen bien del sabor.
Reposo y corte: Una vez cocidos, retira los solomillos del fuego y déjalos reposar durante 5 minutos antes de cortarlos en rodajas gruesas.
Servir: Sirve las rodajas de solomillo acompañadas de la salsa de mermelada de ciruela, decorando con el romero fresco. Puedes acompañar este plato con puré de patatas, verduras asadas o una ensalada verde fresca.

Imagen: https://rafatrujillo.wordpress.com/2012/04/10/solomillo-de-cerdo-con-salsa-de-ciruelas/

Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.
Unta generosamente cada rebanada con queso crema.
A continuación, agrega una capa de mermelada de albaricoque sobre el queso crema. Puedes poner la cantidad que desees, dependiendo de tu gusto por lo dulce.
Si lo deseas, puedes espolvorear algunas almendras laminadas sobre la mermelada para darle un toque crujiente y un sabor adicional.
Decora las tostadas con algunas hojas de menta fresca para un toque de frescura (opcional).
¡Sirve tus tostadas con mermelada de albaricoque y queso crema como un delicioso desayuno o merienda!

Ponemos a calentar el horno a unos 180º aproximadamente.
Escurrir los melocotones, reservando un poco de almíbar para colorear la tarta, 4 para la guarnición final y el resto en un vaso mezclador.
Agregue harina, azúcar, leche, huevos y canela al vaso de una licuadora. Batir hasta obtener una masa uniforme.
En una fuente para horno ligeramente engrasada, vierte la mezcla.
Cortamos los melocotones que reservaste en gajos y colócalos encima del pastel.
Hornea el bizcocho durante 30 minutos, prueba con un palillo a los 25 minutos para ver si está cuajado.
Coloque sobre una rejilla, cubra con su almíbar reservado, deje enfriar y sirva.

Fuente e imagen: https://www.lavanguardia.com/comer/recetas/20210218/6250896/receta-mas-deliciosa-tarta-melocoton-almibar.html

Coloque la mermelada en un tazón y revuelva con un tenedor hasta lograr una textura más suave y uniforme.
Lo repartimos en el fondo de cuatro vasos y lo guardamos en la nevera.
Mezcla el queso untable con el azúcar y bátelos con unos palitos de mano hasta que quede una mezcla cremosa.
Añade el yogur y sigue removiendo hasta que todo esté bien incorporado. Repartir la nata entre las copas con ayuda de una manga pastelera.
Metemos las copas en el frigorífico unos minutos para que la nata se endurezca un poco.
Para terminar usamos el sirope de fresa para decorar y ¡A comer!.

Fuente e imagen: https://www.directoalpaladar.com/postres/vasitos-de-crema-de-queso-y-fresa-receta