Alubias blancas con chorizo
ELABORACIÓN
- El primer paso de esta receta es preparar una olla grande llena de agua y sal para cocinar los ingredientes.
- Pelar y trocear las verduras que forman la base de nuestro plato, los tomates, media cebolla, 2 dientes de ajo y los puerros.
- A continuación, añadiremos las alubias, utilizaremos un bote en conserva.
- Pondremos estos ingredientes en una olla que se debe tapar con tres dedos más o menos de agua. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y déjalo así durante una hora aproximadamente.
- Cuando preparamos la salsa con media cebolla y ajo le da un rico sabor al plato.
- Una vez terminada la cocción del plato que cocinamos con las alubias, las sacamos y las trituramos. Junto con la salsa, los licuaremos para darle una mejor textura a los frijoles y un buen caldo.
- En este punto añadimos la salchicha y el tocino en cubos.
- Tendremos todos los sabores que se deben combinar durante unos 45 minutos a baja temperatura.