Espárragos con vinagreta de tomate
ELABORACIÓN
- Poner la parrilla al fuego y bañar con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Mientras se calienta, escurra los espárragos. Darles la vuelta y asar a la parrilla hasta que estén doradas.
- Pele los tomates, córtelos por la mitad para quitarles las semillas, luego córtelos en tiras y cubos.
- Poner los tomates en un bol y añadir las chalotas peladas y picadas.
- Agregue jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, sal fina, pimienta negra recién molida y orégano.
- Finalmente, justo antes de servir, agregue la crema agria, una cucharada y revuelva bien para ver si se necesita sal o especias.