Judías Picantonas
ELABORACIÓN
- Comenzamos cortando los pimientos, la cebolla y el ajo en trocitos. Rallamos el tomate y tiramos la piel.
- Ponemos la cazuela a calentar con un Aceite de Oliva y añadimos los pimientos, cebolla y ajos,
- Cuando la cebolla este dorada, añadimos los tomates rolladas y una cucharadita de pimentón.
- Añadimos un vasito de vino y deja que se evapore.
- Es momento de añadir las alubias, las removemos bien, pero con cuidado para que no se rompan. Añadimos sal a gusto y un poco de pimienta negra. Dejamos reposar un minuto para que se mezclen bien los sabores y retiramos del fuego.
- Finalmente las pondremos en un plato y les pondremos por encima el Perejil y la Albahaca… ¡Y ya tendremos nuestro plato!