Guiso de Zanahorias y Guisantes


INGREDIENTES

  • 2 tazas de zanahorias, peladas y cortadas en cubos
  • 1 bote de guisantes, escurridos y enjuagados
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/4 cucharadita de cayena (opcional, para un toque picante)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Caldo de verduras o agua, según sea necesario
  • Cilantro fresco o perejil para decorar

ELABORACIÓN

  1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
  2. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes.
  3. Incorpora las zanahorias y cocina durante unos 5 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.
  4. Agrega el comino, la cúrcuma, el pimentón dulce, y la cayena si la estás utilizando. Cocina por un minuto más para que las especias se tuesten ligeramente y liberen su aroma.
  5. Vierte los guisantes de bote en la sartén y mezcla bien con las zanahorias y las especias.
  6. Añade suficiente caldo de verduras para cubrir ligeramente los vegetales.
  7. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Si prefieres que los vegetales estén más suaves, puedes cocinarlos un poco más.
  8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  9. Sirve caliente y decora con cilantro fresco o perejil picado por encima.

pescado con puerros

Filete de Pescado Blanco con Puerros en Conserva y Salsa Cremosa

pescado con puerros


INGREDIENTES

  • Filetes de pescado blanco (como bacalao, halibut o tilapia)
  • 1 bote de puerros en conserva, escurridos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas frescas (eneldo, perejil)
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 taza de caldo de pescado o de verduras
  • 1/2 taza de crema de leche
  • Jugo de limón
  • Harina (opcional, para espolvorear el pescado)

ELABORACIÓN

  1. Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta y, si lo deseas, espolvorea con un poco de harina para obtener una superficie más dorada al cocinar.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Coloca los filetes y cocina hasta que estén dorados por ambos lados y cocidos por dentro. Retira el pescado y mantenlo caliente.
  3. Utiliza la misma sartén para sofreír ligeramente los puerros en conserva escurridos y el ajo picado. Dado que los puerros en conserva ya están cocidos, solo necesitas calentarlos y darles un poco de color.
  4. Desglasa la sartén con caldo de pescado y deja que reduzca a la mitad.
  5. Agrega la crema de leche y deja que la salsa espese a fuego lento. Si deseas una salsa más espesa, puedes añadir un poco de harina disuelta en agua.
    Sazona la salsa con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
  6. Sirve el pescado sobre los puerros y baña con la salsa cremosa. Adorna con hierbas frescas picadas.

Ensalada de Remolacha Rallada en Conserva con Queso de Cabra y Pistachos Laminados

remolacha con pistachos


INGREDIENTES

  • 1 bote de remolacha rallada en conserva, escurrida
  • 100 g de queso de cabra, desmenuzado
  • Un puñado de pistachos, laminados y tostados
  • Hojas de lechuga romana, lechuga mixta o rúcula
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Miel (opcional)

ELABORACIÓN

  1. Escurrir la Remolacha: Drena bien la remolacha rallada en conserva para eliminar el exceso de líquido.
  2. Preparar la Base de la Ensalada: En un plato grande, coloca una base de hojas de lechuga romana, lechuga mixta o rúcula.
  3. Agregar la Remolacha: Distribuye la remolacha rallada sobre las hojas verdes.
  4. Añadir Queso y Pistachos: Espolvorea el queso de cabra desmenuzado y los pistachos laminados y tostados sobre la ensalada.
  5. Aliñar: Rocía con aceite de oliva y vinagre balsámico. Añade un toque de miel si lo deseas para un sabor ligeramente dulce.
  6. Sazonar: Ajusta la sal y la pimienta negra al gusto.
  7. Servir: Mezcla suavemente la ensalada antes de servir.
Los pistachos laminados no solo aportan un sabor único y un crujiente agradable, sino que también hacen que el plato sea visualmente atractivo. Esta ensalada es perfecta como un plato ligero y saludable o como un acompañamiento elegante para carnes o pescados. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa ensalada de remolacha con pistachos!


Quiché de puerros


INGREDIENTES

  • 400g de Puerros al Natural de la marca Helios
  • 1 base de Masa Quebrada
  • 3 Huevos
  • 200 ml de Crema de Leche
  • 150 g de Queso Mozzarella (opcional)
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Un poco de Mantequilla
  • Opcional: Champiñones o setas, y algún tipo de carne como jamón o bacon.

ELABORACIÓN

  1. Preparar el molde: Utiliza mantequilla para engrasar tanto el fondo como los costados del molde. Coloca la masa quebrada sobre el molde, cubriéndola con papel de horno y distribuye garbanzos sobre este para que haga peso. Hornea a 180ºC por 5-10 minutos para que se pre-cueza.
  2. Preparar los Puerros: Mientras se hornea la masa, corta los puerros en aros finos y condimenta con sal y pimienta si es necesario. Déjalos aparte.
  3. Crear la Mezcla de Relleno: En un recipiente, combina la crema de leche con los huevos y la mitad del queso mozzarella.
  4. Armar la Quiché: Añade los puerros a la mezcla de huevo y crema, y luego vierte esta combinación sobre la base de masa quebrada en el molde. Espolvorea el resto del queso mozzarella por encima.
  5. Hornear la Quiché: Cocina en el horno durante 15 minutos más, y usa los últimos 5 minutos para gratinar.
Una vez lista, tendrás una deliciosa Quiché de puerros lista para disfrutar. Este plato combina de manera maravillosa la suavidad de los puerros con la textura cremosa del relleno, siendo una opción excelente para cualquier comida.


Fuente e imagen: https://www.abc.es/recetasderechupete/garbanzos-con-espinacas-receta-andaluza-para-comer-con-tenedor/75926/
Rollitos con puerro y jamón

Rollitos con puerros y jamón

Rollitos con puerro y jamón


INGREDIENTES

  • Nuestros puerros
  • Hojaldre
  • Queso de crema
  • Jamón
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN

  • Calentamos el horno sobre los 200º.
  • Mezclamos todos los ingredientes en un plato hondo y dejamos aparte el hojaldre.
  • Ponemos el hojaldre en un sitio donde hayamos puesto un poco de harina para empezar a trabajarla. Lo partimos a la mitad.
  • Añadimos el queso de crema sobre el hojaldre.
  • Vamos enrollando con cuidado desde el lado más grande.
  • Vamos cortando el hojaldre en grandes trozos y los ponemos en una bandeja para hornear.
  • Lo dejamos en el horno por 30 minutos aproximadamente.
  • Los dejamos enfriar y ¡A comer!.
Fuente e imagen: https://www.pequerecetas.com/receta/aperitivos-navidenos-rollitos-de-jamon-y-puerro/

PUERROS GRATINADOS


INGREDIENTES

  • 1 bote grande de puerros en conserva
  • 200 g de jamón de york
  • 200 g de queso en lonchas
  • 1 cuña de parmesano para rallar
  • 40 g de mantequilla
  • 200 ml de salsa bechamel

ELABORACIÓN

  1. Lo primero que hacemos es escurrir los puerros y enrrollarlos con una loncha de queso y otra de jamón.
  2. Los colocamos sobre una bandeja de horno y los cubrimos con salsa bechamel.
  3. Espolvoreamos con parmesano rallado y ponemos una bolita de mantequilla sobre cada puerro.
  4. Horneamos a 220º C hasta que estén bien gratinados y listo.
  5. Servimos.

Lee el articulo original

Fuente: http://canalcocina.es/receta/puerros-gratinados-2

Puerros con Jamon y Queso


INGREDIENTES

  • 8 Puerros gruesos Tienda Cooperativa del Campo
  • 8 Lonchas de jamón York
  • 8 Lonchas de queso en lonchas tipo sandwich
  • 500 Ml de bechamel
  • 50 G de queso rayado
  • Pimienta
  • Sal

ELABORACIÓN

Escurrir bien los puerros y envolver en papel de cocina para secar. Reservar.

Extender una loncha de jamón de York y colocar encima una loncha de queso y a continuación el puerro. Enrollar cada puerro y colocarlos ordenadamente en una fuente resistente al horno.

Cubrir los puerros con la salsa bechamel, y espolvorear un poco de pimienta y el queso rallado. Meter en el horno a unos 200 ºC durante 20 minutos, gratinando después durante unos minutos hasta que se dore.

Fuente: LINK : https://recetaslight.adelgazar.net/puerros-con-jamon-y-queso

Crema de Puerros


INGREDIENTES

  • 4 puerros Tienda Cooperativa del Campo
  • 1 patata
  • 1 litro de caldo de pollo casero si es posible
  • 1 nuez de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Queso Parmesano (opcional)
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN

Lo primero que haremos escurrir y limpiar bien los puerros. Los partimos bien y los rehogamos en una cacerola con mantequilla y un toque de aceite para que no se queme la mantequilla. Pelamos las patatas y se las incorporamos. Salpimentamos.

Una vez rehogado todo cubrimos con el caldo de pollo casero. Os recomiendo que pongáis de más y luego a la hora de triturar quitéis caldo y así podéis controlar la cremosidad de la misma, ya que si nos quedamos cortos luego tenemos que aclarar con agua y no es lo mismo. Cocemos durante unos 15 minutos a fuego medio.

Una vez cocido todo trituramos con la batidora. Una vez triturado agregamos la nata y mezclamos. Rectificamos de sal. En este paso podemos añadir un poco de queso ya que le da un toque muy curioso.

 

 

Fuente: Link: http://recetasdecocina.elmundo.es/2015/01/crema-puerros-receta-facil.html