Tomate archivos - TIENDA COOPERATIVA DEL CAMPO

Arroz con Salsa de Tomate y Huevo

Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, escúrrelo bien.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el arroz y cocina por unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado.
Vierte nuestra salsa de tomate sobre el arroz y mezcla bien. Agrega el azúcar si prefieres una salsa menos ácida. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Agrega el agua y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido por completo.
Mientras tanto, en una sartén aparte, fríe los huevos según tu preferencia (fritos, escalfados, etc.).
Una vez que el arroz esté listo, sirve porciones en platos individuales y coloca un huevo frito sobre cada porción.
Espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas, ¡y disfruta de tu delicioso arroz con salsa de tomate y huevo!

Base de galleta: Tritura las galletas hasta obtener una textura fina. Mezcla con la mantequilla derretida y presiona en un molde desmontable formando una capa uniforme. Congela durante 30 minutos para que se endurezca.
Preparación de la crema: En un bol grande, bate la nata con el azúcar glass hasta que se formen picos suaves. Añade lentamente el pacharán mientras sigues batiendo.
Montaje de la tarta: Vierte la crema de pacharán sobre la base de galletas congelada y alisa la superficie. Congela la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.
Decoración y servicio: Antes de servir, retira la tarta del congelador y decórala con frutas del bosque o endrinas si lo deseas. Deja que repose a temperatura ambiente durante unos minutos para facilitar el corte.

Sofreír la cebolla y el ajo: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén suaves y fragantes.
Cocinar la carne: Añade la carne molida a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la carne esté dorada, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera.
Agregar la salsa de tomate: Vierte la salsa de tomate en conserva sobre la carne. Incorpora las hierbas secas y ajusta el sazón con sal y pimienta.
Dejar que la salsa se cocine: Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa boloñesa se cocine lentamente durante unos 15 a 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Cocer la pasta: Mientras la salsa se cocina, hierve la pasta en agua salada siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Combinar la pasta con la salsa: Una vez la salsa haya espesado y la pasta esté cocida, combina ambos en la sartén o en una olla grande, mezclando bien para que la pasta se cubra uniformemente con la salsa.
Servir: Sirve la pasta caliente con un poco de queso parmesano rallado por encima y decora con hojas de albahaca fresca.