Corazones de alcachofa rellenos de atún y tomate

Ingredientes para 4 personas:
  • 12 Corazones alcachofas Conservas Cooperativa del Campo
  • 1 Lata de atún natural
  • 1 tomate
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación:

Lavamos con cuidado los corazones de alcachofa y los dejamos escurrir en papel absorbente.

En un bol picamos el tomate y el perejil tan fino como podamos y añadimos el atún desmigado, aprovecharemos para corregir el punto de sal.

Con cuidado abrimos los corazones de alcachofa y rellenamos con la mezcla, terminaremos regando los corazones con aceite de oliva al gusto.