Primero empezamos por meter al horno la cebolla y el ajo para conseguir que estén tiernos. Después introducimos en los pimientos, la cebolla y el ajo en un cacerola tapada para que suden las verduras. A continuación pelemos las verduras y las trituramos hasta que quede como una crema. Como toque extra para darle mas sabor añadimos caldo de polo, quesitos y pimienta y batimos todo de nuevo. Listo lo dejamos reposar, solo falta dejarlo enfriar