Ensalada de pimientos asados


INGREDIENTES

  • 1 lata de pimientos
  • Cebolleta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
  • Un par de dientes de ajo
  • Una cucharadita rasa de comino en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 buenas cucharadas de tomate triturado

ELABORACIÓN

  1. Empezamos por abrir el envase de pimientos y ponerlos en una bandeja honda. Añadimos también el líquido del envase para potenciar el sabor.
  2. Añadimos la cebolleta fresca picada fina. Aderezamos con una vinagreta de aceite de oliva virgen, vinagre de Jerez y sal. No hay que pasarse con el aceite.
  3. Freímos los ajos laminados en una sarten con aceite al fuego. Retiramos y añadimos el comino molido para que suelte su aroma. Agregamos el tomate triturado y mezclamos bien.
  4. Añadimos este aderezo a la bandeja de pimientos y dejamos enfriar unas horas en la nevera.
  5. Listo ya solo queda servir nuestros pimientos fríos con una buena ventresca de bonito.

 

Fuente e imagen: https://divinacocina.hola.com/pimientos-asados/