Ensalada de Remolacha Rallada en Conserva con Queso de Cabra y Pistachos Laminados

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remolacha con pistachos

INGREDIENTES

  • 1 bote de remolacha rallada en conserva, escurrida
  • 100 g de queso de cabra, desmenuzado
  • Un puñado de pistachos, laminados y tostados
  • Hojas de lechuga romana, lechuga mixta o rúcula
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Miel (opcional)

ELABORACIÓN

  1. Escurrir la Remolacha: Drena bien la remolacha rallada en conserva para eliminar el exceso de líquido.
  2. Preparar la Base de la Ensalada: En un plato grande, coloca una base de hojas de lechuga romana, lechuga mixta o rúcula.
  3. Agregar la Remolacha: Distribuye la remolacha rallada sobre las hojas verdes.
  4. Añadir Queso y Pistachos: Espolvorea el queso de cabra desmenuzado y los pistachos laminados y tostados sobre la ensalada.
  5. Aliñar: Rocía con aceite de oliva y vinagre balsámico. Añade un toque de miel si lo deseas para un sabor ligeramente dulce.
  6. Sazonar: Ajusta la sal y la pimienta negra al gusto.
  7. Servir: Mezcla suavemente la ensalada antes de servir.
Los pistachos laminados no solo aportan un sabor único y un crujiente agradable, sino que también hacen que el plato sea visualmente atractivo. Esta ensalada es perfecta como un plato ligero y saludable o como un acompañamiento elegante para carnes o pescados. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa ensalada de remolacha con pistachos!