INGREDIENTES

  • Un bote de espárragos ( usaremos 8)
  • 2 huevos duros
  • 2 cucharadas de mantequilla (como 50 g)
  • 1 cucharada de perejil picado fino
  • Sal, pimienta, nuez moscada
  • 1 trozo de cebolleta fresca (la cantidad es al gusto)

ELABORACIÓN

  • Podemos poner los huevos en en la cazuela y los cocemos.
  • Ponemos un cazo a fuego lento y derretimos la mantequilla. Cuando esté derretida añadimos la sal, pimienta y nuez moscada.
  • Retiramos del fuego y mezclamos con el perejil picado y los huevos duros picaditos.
  • Entonces sacamos los espárragos del caldo de gobierno, los calentamos en el microhondas, escurrimos bien y salseamos con la mezcla de mantequilla y huevos.
  • Servimos al momento.

Fuente e imagen: https://divinacocina.hola.com/esparragos-blancos-la-flamenca/