Espárragos con vinagreta


INGREDIENTES

  • Media docena de espárragos
  • Una cebolla (en la foto cebolla morada)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • Dos cucharadas de vinagre de Jerez
  • 2 huevos duros
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

  1. Escurrimos los espárragos del liquido de conserva del bote y colocamos en un plato plano.
  2. Añadimos por encima cebolla picada, pimiento picado en pequeños dados y huevos cortados finamente. Aliñamos con aceite de oliva y vinagre y salpimentamos.
  3. Listo a disfrutar.