Guiso de pochas blancas y verdes

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INGREDIENTES

• 1 bote de nuestras pochas blancas y verdes.
• 1 cebolla, picada.
• 1 pimiento verde, picado.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 2 tomates maduros, pelados y picados.
• 1 hoja de laurel.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 ramita de romero fresco (opcional).

ELABORACIÓN

1. Preparar el sofrito:
   • En una cazuela, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
   • Añade la cebolla, el pimiento verde y el ajo picado. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y tierna.
2. Añadir el tomate y el laurel:
   • Incorpora los tomates picados y la hoja de laurel al sofrito. Cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y se forme una salsa espesa.
3. Agregar las pochas:
   • Escurre las pochas blancas y verdes de Tienda Cooperativa El Campo y agrégalas a la cazuela.
   • Remueve con cuidado para que se integren bien en la salsa, y añade una ramita de romero para dar más sabor, si lo deseas.
4. Cocinar el guiso:
   • Deja cocinar el guiso a fuego lento durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando. Ajusta con sal y pimienta al gusto.
5. Servir:
   • Sirve caliente, decorado con una ramita de romero fresco si lo prefieres.