Guiso de Pochas con Bacalao

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INGREDIENTES

• 400g de Pochas de Lodosa
• 300 g de bacalao desalado, en trozos
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento verde, picado
• 1 tomate, pelado y picado
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco, picado

ELABORACIÓN

1. En una cazuela grande, calienta aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos.
2. Añade el tomate y la hoja de laurel, y cocina por unos minutos.
3. Incorpora las pochas y el bacalao, y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
4. Sazona con sal y pimienta y espolvorea con perejil antes de servir.