Habitas con morcilla


INGREDIENTES

  • Bote de habitas
  • Patatas
  • Ajos
  • Vino blanco
  • Agua
  • Sal
  • Perejil
  • Cebolla
  • Morcilla
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

  • Pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes y cocerlas en un cazo con agua hirviendo durante 15 minutos.
  • Escurrir las patatas y reservar el agua de cocción.
  • Pelar y cortar los dientes de ajo, luego agregar un poco de aceite a la sartén para dorar.
  • Pelar y picar la cebolla, agregar y cocinar. Añadir una cucharada de harina y sofreír.
  • Agregue las hojas de menta limpias, vierta el vino y agregue las habas peladas.
  • Humedezca con 7-8 cucharadas de sopa de patata y cocine durante 10-12 minutos. Cubra la tapa y apague el fuego.
  • La morcilla se pela, se corta en rodajas y se fríe por ambos lados. Retire el exceso de aceite pasándolos a un plato con papel absorbente.
  • Disponer las habitas en un plato hondo con las patatas y cubrir con unas rodajas de morcilla.
  • Se puede decorar con una ramita de perejil.

Fuente e imagen: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/legumbres/habas-morcilla-3313.html