Judías Picantonas


INGREDIENTES

  • 1 Bote de alubias Blancas
  • 1 Cebolla Grande
  • 1/2 Pimiento Rojo
  • 1 Pimiento Verde
  • 2 Dientes Ajo
  • 2 Tomates Grandes Maduros
  • 1 Vasito Vino Blanco
  • 1 Cucharadita Pimentón Picante de la Vera
  • Perejil
  • Albahaca
  • Aceite Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra Molida

ELABORACIÓN

  1. Comenzamos cortando los pimientos, la cebolla y el ajo en trocitos. Rallamos el tomate y tiramos la piel.
  2. Ponemos la cazuela a calentar con un Aceite de Oliva y añadimos los pimientos, cebolla y ajos,
  3. Cuando la cebolla este dorada, añadimos los tomates rolladas y una cucharadita de pimentón.
  4. Añadimos un vasito de vino y deja que se evapore.
  5. Es momento de añadir las alubias, las removemos bien, pero con cuidado para que no se rompan. Añadimos sal a gusto y un poco de pimienta negra. Dejamos reposar un minuto para que se mezclen bien los sabores y retiramos del fuego.
  6. Finalmente las pondremos en un plato y les pondremos por encima el Perejil y la Albahaca… ¡Y ya tendremos nuestro plato!