Judías verdes con espárragos ahumados y chistorra

judiasychistorra

 

 

Ingredientes (4 comensales)

500 gramos de judías verdes redondas, 6 chistorras, 2 dientes de ajo, 12 espárragos de Navarra en conserva, queso Roncal (cantidad al gusto), aceite de oliva virgen extra, sal ahumada, sal fina.

Elaboración

Lava las judías verdes y despúntalas, ponlas en una olla con un poco de agua y sal, cuécelas al vapor hasta que estén a tu gusto, ligeramente crujientes o bien tiernas.

Mientras tanto, pon una sartén antiadherente al fuego, con un poco de aceite de oliva virgen extra, y marca los espárragos sazonados con la sal ahumada, aporta un sabor a los espárragos que nos encanta, aunque si no dispones de esta sal también estarán riquísimos

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fuente: gastronomiaycia.com