Pasta a la boloñesa

INGREDIENTES

• 400 gramos de pasta (como rigatoni, penne o espagueti)
• 500 gramos de carne molida de ternera
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 500 ml de salsa de tomate en conserva
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas secas al gusto (como orégano, albahaca y tomillo)
• Queso parmesano rallado para servir
• Hojas de albahaca fresca para decorar

ELABORACIÓN

1. Sofreír la cebolla y el ajo: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén suaves y fragantes.
2. Cocinar la carne: Añade la carne molida a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la carne esté dorada, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera.
3. Agregar la salsa de tomate: Vierte la salsa de tomate en conserva sobre la carne. Incorpora las hierbas secas y ajusta el sazón con sal y pimienta.
4. Dejar que la salsa se cocine: Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa boloñesa se cocine lentamente durante unos 15 a 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
5. Cocer la pasta: Mientras la salsa se cocina, hierve la pasta en agua salada siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
6. Combinar la pasta con la salsa: Una vez la salsa haya espesado y la pasta esté cocida, combina ambos en la sartén o en una olla grande, mezclando bien para que la pasta se cubra uniformemente con la salsa.
7. Servir: Sirve la pasta caliente con un poco de queso parmesano rallado por encima y decora con hojas de albahaca fresca.