Con la batidora, trituramos 2 pimientos de la COOPERATIVA DEL CAMPO  en nuestra salsa de tomate y mezclamos con el bonito bien escurrido y desmigado y el huevo duro muy picadito. Tiene que quedar consistente pero no seco. Lo aliñamos al gusto con aceite de oliva, vinagre y sal si hace falta.

Para rellenar los pimientos contaremos con la ayuda de una cucharita o un tenedor para que queden bien rellenos. Podemos reservarlos así si queremos con un chorrito de aceite de oliva por encima. Irán soltando algo de caldo durante 10 minutos.

En el momento de servir, los colocamos en una fuente y los aliñamos por encima con perejil bien picadito y una emulsión de aceite, vinagre y sal.