Pimientos rellenes de carne


INGREDIENTES

  • 1 lata pimientos del piquillo
  • 1 bote Sofrito de Tomate y Cebolla
  • una pizca sal
  • nuez moscada
  • canela molida
  • huevos
  • 1/2 l leche
  • 100 gr.harina de maíz
  • 50 gr.mantequilla
  • 1 diente ajo
  • cebolla fresca
  • 500 gr.carne picada

ELABORACIÓN

  1. Empezamos  por picar la cebolla fresca y el ajo, después la echamos en una olla junto con una cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de aceite.
  2. Antes de que se dore la cebolla, añadimos  la carne y condimentarla con sal. Rehogamos. Añadimos la mitad de la harina de maíz y mezclamos bien con la carne.
  3. Luego añadimos la leche removiendo hasta que hierva. incorporamos todas las especias y seguimos removiendo hasta conseguir una masa algo espesa.
  4. Rellenamos con la masa los pimientos y los rebozamos con harina de maíz y huevo.
  5. Freírlos y colocarlos en una olla con el Sofrito de Tomate y cebolla.