Pochas a la marinera

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INGREDIENTES

  • 1 Bote de Pochas blancas y verdes Coperativa del Campo
  • 1/2 kg. almeja babosa
  • 2 Cebollas
  • 1 Taza caldo de pescado
  • 1 Diente ajo
  • 1 Vaso vino blanco
  • 1 Cucharada de harina
  • 2 Cucharadas tomate frito
  • Azafrán
  • 1 Cucharada de aceite Virgen Extra
  • Sal

ELABORACIÓN

  1. Ponemos las almejas en agua con abundante sal para que babeen y salga toda la arena, durante 2 horas en la nevera.

  2. En una tartera echamos el aceite, la cebolla y el ajo picados muy finos,dejamos pochar a fuego lento hasta que la cebolla esté tierna.
    Echamos la harina y dejamos cocinar un poco y ponemos el vino,removemos bien para que no haga grumos,dejamos evaporar el alcohol y añadimos el caldo de pescado y las pochas previamente escurridas.
  3. Dejamos cocinar 5 minutos y echamos las almejas lavadas,esperamos que habrán y listo.