Pelar la patata y cortar en lonchas finas. Calentar el aceite en una cazuela o sartén y echar el diente de ajo pelado.Cuando empiece a estar dorado, echar las patatas y dar unas vueltas a fuego medio para que no se quemen.

A continuación, incorporar la cebolla cortada fina y rehogar todo junto. Cortar los pimientos del piquillo en trozos, reservando el agua de los pimientos. Mezclar con las patatas y salpimentar.

Cocer con la cazuela tapada durante 10 minutos a fuego medio. Agregar el agua de la lata de pimientos y seguir la cocción con la cazuela tapada.

Cuando se reduzca el líquido, agregar caldo o agua y cocer hasta que las patatas estén tiernas.

Seguidamente triturar el puré y agregar la leche o nata hasta conseguir la textura deseada. Poner el puré en una cazuela o cazo, rectificar de sal y calentar.