Revuelto de setas y jamón serrano
INGREDIENTES
- 8 huevos
- 200 gramos de jamón serrano
- 200 gramos de setas variadas
- 50 mililitros de nata líquida o crema de leche
- ¼ barra de pan
- 2 dientes de ajo
- perejil
- pimentón dulce
- aceite
- sal
- pimienta
ELABORACIÓN
- Unta los champiñones con un paño limpio y luego corta los tallos. Lamine las más grandes juntas y luego mantenga las más pequeñas intactas. Ponlos en el plato. Pelar el ajo y plastificarlo.
- Corta el pan en rodajas finas. Hornee en el horno o tostador hasta que estén doradas, luego reserve. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite, agregar el ajo picado y freír a fuego medio durante 2 o 3 minutos hasta que se doren. Extraer y retener. Agregue una pequeña porción de champiñones y saltee a fuego alto durante 4 minutos. Sal y pimienta, saca. Utilice el mismo método para freír los champiñones restantes.
- Agrega el jamón y sofríe durante 2 minutos. Batir los huevos con una pizca de sal y verterlos sobre el jamón. Agrega la nata, baja el fuego y cocina, revolviendo para que los huevos no queden pegajosos y coagulen uniformemente. Después de 2 minutos, agregue los champiñones y el ajo, y cocine por unos minutos más. Retirar del fuego y continuar revolviendo por un minuto más hasta que los huevos estén listos.
- Sirve con tostadas, espolvorea un poco de chile en polvo y perejil por encima.
