Salteado de patatas, setas y brócoli


INGREDIENTES

  • 1 patata grande
  • 2 dientes de ajo
  • Un cuarto de cebolla
  • 200 gr de brócoli
  • 200 gr de setas o champiñones
  • 75 gr de taquitos de jamón curado
  • Sal y pimienta
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva virgen extra

 

ELABORACIÓN

  1. Troceamos las setas en pequeños pedazos. Pelamos la patata y la cortamos en rodajas.
  2. Cortamos del brócoli los tallos y picamos en pequeños trozos.
  3. Picamos la cebolla y los ajos y los saltemos un momento a fuego.
  4. Añadimos todas verduras juntas en el sartén y tapamos, de vez en cuanto removemos teniendo cuidado para que las patatas no se enternezcan. Sazonamos.
  5. Cuando las verduras estén a punto añadimos a la sartén el perejil y los taquitos de jamón. Damos vueltas y ya lo tenemos listo para servir.