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Habitas con huevo y Bacon img

Habitas con huevo y Bacon

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INGREDIENTES

  • Nuestras habitas
  • Bacon
  • Huevos de codorniz
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Empezamos la receta cortando la panceta en tiras finas y dorándolas para que suelten toda su grasa. Una vez que las tiras de bacon estén doradas, añadimos las habitas.
  • Las habitas suelen ir ya fritas en aceite de oliva en una lata o tarro de cristal, por lo que hay que intentar escurrirlas para que no quede exceso de aceite en el plato.
  • Reducimos el fuego al mínimo y las freímos en la grasa que suelta la bacon durante unos cinco minutos.
  • Para completar el plato, abrimos los huevos de codorniz.
  • Volteamos los huevos en la sartén para que se distribuyan uniformemente en ella.
  • Seguimos con los huevos de codorniz, y cuando estén todos en la sartén, volvemos a calentar durante dos o tres minutos, el tiempo justo para que cuaje la clara, luego echamos unos granitos de sal sobre las yemas y servimos inmediatamente.
Fuente e imagen: https://saboreandocanarias.com/recetas/habitas-con-huevo-y-bacon/
Pimientos del piquillo rellenos de merluza img

Pimientos del piquillo rellenos de merluza

Pimientos del piquillo rellenos de merluza img


INGREDIENTES

  • Nuestros pimientos del piquillo
  • Merluza
  • Cebolla
  • Harina de trigo
  • Ajo
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Nata
  • Leche
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN

  • Rehogar las cebollas en mantequilla con un poco de sal y pimienta negra.
  • Le ponemos un poco de harina y lo dejamos que se cocine durante 2 minutos.
  • Vamos añadiendo de a poquito un chorro de leche.
  • Sazonar con sal y pimienta y añadir la merluza troceada.
  • Cocine por 5 minutos y deje que se enfríe.
  • Añadir la bechamel y la merluza a los pimientos del piquillo y hornear a 180º durante 10 minutos.
  • Para la salsa, sofreír el ajo, agregar 3 guindillas, 1 cucharada de tomate frito y nata, trituramos la salsa.
  • Una vez terminamos, servimos los pimientos y ¡A disfrutarlos!
Fuente e imagen: https://www.bonviveur.es/recetas/pimientos-del-piquillo-rellenos-de-merluza
Rollitos con puerro y jamón

Rollitos con puerros y jamón

Rollitos con puerro y jamón


INGREDIENTES

  • Nuestros puerros
  • Hojaldre
  • Queso de crema
  • Jamón
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN

  • Calentamos el horno sobre los 200º.
  • Mezclamos todos los ingredientes en un plato hondo y dejamos aparte el hojaldre.
  • Ponemos el hojaldre en un sitio donde hayamos puesto un poco de harina para empezar a trabajarla. Lo partimos a la mitad.
  • Añadimos el queso de crema sobre el hojaldre.
  • Vamos enrollando con cuidado desde el lado más grande.
  • Vamos cortando el hojaldre en grandes trozos y los ponemos en una bandeja para hornear.
  • Lo dejamos en el horno por 30 minutos aproximadamente.
  • Los dejamos enfriar y ¡A comer!.
Fuente e imagen: https://www.pequerecetas.com/receta/aperitivos-navidenos-rollitos-de-jamon-y-puerro/
Vasitos de crema de queso y mermelada d fresa img

Vasitos de crema de queso y mermelada de fresa

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INGREDIENTES

  • Nuestra mermelada de fresa
  • Azúcar
  • Queso cremoso
  • Yogur de fresa
  • Sirope de fresa

ELABORACIÓN

  • Coloque la mermelada en un tazón y revuelva con un tenedor hasta lograr una textura más suave y uniforme.
  • Lo repartimos en el fondo de cuatro vasos y lo guardamos en la nevera.
  • Mezcla el queso untable con el azúcar y bátelos con unos palitos de mano hasta que quede una mezcla cremosa.
  • Añade el yogur y sigue removiendo hasta que todo esté bien incorporado. Repartir la nata entre las copas con ayuda de una manga pastelera.
  • Metemos las copas en el frigorífico unos minutos para que la nata se endurezca un poco.
  • Para terminar usamos el sirope de fresa para decorar y ¡A comer!.
Fuente e imagen: https://www.directoalpaladar.com/postres/vasitos-de-crema-de-queso-y-fresa-receta
Esparragos con huevo img

Ensalada de espárragos con huevo y bonito

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INGREDIENTES

  • Bote de espárragos blanco
  • Espárragos trigueros
  • Alcachofa en conserva
  • Huevos
  • Pimienta
  • Sal
  • Zumo de limón
  • Ajo
  • Bote de bonito
  • Mayonesa
  • Yogur

ELABORACIÓN

  • Hervir los huevos en agua con sal durante 12 minutos.
  • Pelar y picar los dientes de ajo.
  • Viértalo en un recipiente con yogur, jugo de limón y mayonesa, mezcle bien y guarde en el refrigerador
  • Lave los espárragos trigueros para quitarles la parte más dura del tallo, luego cocínelos en una cacerola con agua con sal durante 4 minutos para que conserven su estado al dente, a diferencia de los espárragos blancos, que tienen una textura más suave cuando están enlatados.
  • Escurre los espárragos trigueros y colócalos en un bol con agua helada para detener la cocción.
  • Pelar y picar los huevos duros.
  • Escurrir los espárragos blancos de su líquido de manejo y extenderlos sobre papel absorbente.
  • Cortar las alcachofas en rodajas finas.
  • Disponer en una fuente los espárragos trigueros y blancos, el bonito y las láminas de alcachofa.
  • Sirve con la salsa que preparaste al principio, espolvorea con huevos picados y pimienta.

 

Fuente e imagen: https://www.hola.com/cocina/recetas/2015032677698/ensalada-esparragos-blancos-verdes/
Menestra img

Menestra con verduras

Menestra img


INGREDIENTES

  • Bote de menestra en conserva
  • Judía verde
  • Coliflor
  • Cebolla
  • Harina
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Primero tienes que preparar las verduras, pelar y trocear las que necesites, contando con un bote de muestra que incluye zanahoria y guisantes.
  • Cocemos todas las verduras menos la cebolla y la coliflor en una cazuela con agua, sal y un poco de aceite.
  • Después de 15 minutos, agregue la coliflor y cocine por otros 10 minutos para que las verduras estén cocidas pero no demasiado blandas.
  • Vierta un poco de aceite en una sartén y fría las cebollas.
  • Añadir una cucharada de harina, vino blanco y 4 o 5 cucharadas de verduras cocidas y dejar cocinar unos minutos.
  • Una vez escurridas las verduras, las volvemos a poner en la cazuela, añadimos el contenido de la olla, removemos.
Fuente e imagen: https://www.hola.com/cocina/tecnicas-de-cocina/galeria/20210419187911/como-hacer-menestra-de-verduras/2/
Cardo con almendras img

Cardo en conserva con almendras

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INGREDIENTES

  • Bote de cardo.
  • Sal
  • Cebolla
  • Leche
  • Almendras
  • Cebolla
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Perejil

ELABORACIÓN

  • Utilizamos cardo en conserva.
  • Picamos finamente la cebolla y la sofreímos lentamente en aceite, añadimos un poco de harina y el caldo del cardo y un vaso de leche, cuidando que no quede ni muy líquida ni muy espesa.
  • Cuando la salsa espese un poco, sazone con sal y agregue el cardo cocido.
  • Espolvorear con almendras tostadas.

Fuente e imagen: https://www.hola.com/cocina/recetas/2014120475499/cardos-crema-almendras/
Acelga con huevos img

Acelga con huevos y tomate

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INGREDIENTES

  • Bote de acelgas
  • Tomate
  • Cebolla
  • Huevos
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Menta
  • Queso

Para el «dukkah»

  • Avellanas
  • Almendras
  • Semillas de sésamo
  • Comino
  • Cilantro
  • Sal
  • Pimienta negra

ELABORACIÓN

  • Horneamos todos los ingredientes de «dukkah» en una sartén, excepto la sal.
  • Los metemos en un robot de cocina, añadimos sal y troceamos ligeramente para que no se haga una pasta y quede una mezcla suelta.
  • Escurrir las acelgas preparadas del bote.
  • Pelar y picar la cebolla y saltearla en una cazuela con un poco de aceite y sal.
  • Agregue tomates naturales enlatados triturados, una pizca de sal y azúcar, lleve a ebullición a fuego alto, cubra, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Mezcle las acelgas con los tomates y sazone con una cucharada de «dukkah».
  • Ponemos esta mezcla en un recipiente apto para horno y batimos con cuidado los huevos por encima.
  • Sazone ligeramente y agregue queso de cabra desmenuzado.
  • Lo metemos en el horno y lo sacamos cuando veamos que las claras se han solidificado.
  • Retire con cuidado, decore con hojas de menta y sirva.
  • Servimos el resto del «dukkah» en un tazón pequeño para que todos pudieran servir más según fuera necesario.

Fuente e imagen: https://www.hola.com/cocina/recetas/20200207160028/receta-huevos-acelgas-tomate-dukkah/
Ensalada de pasta img

Ensalada de pasta integral con bonito


INGREDIENTES

  • Bote de bonito
  • Pasta integral
  • Calabacín
  • Setas
  • Tomate
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Queso

ELABORACIÓN

  • Cuece la pasta en agua con una pizca de sal según las instrucciones del paquete. Escurrimos y reservamos.
  • Freír las rodajas de calabacín en una sartén, añadir las setas, medio diente de ajo picado y un poco de agua. Deja que se cocine durante unos minutos.
  • Lavar y cortar el pimiento naranja en tiras y cocinar a la parrilla con un poco de aceite y una pizca de sal.
  • Mezcle la pasta con bonito picado, calabacín, pimientos, champiñones, tomates crudos y picados y alcaparras en una ensaladera.
  • Agregue una pizca de sal, una pizca de aceite de oliva y un poco de queso parmesano en rodajas.

Fuente e imagen: https://www.hola.com/cocina/recetas/20190613143901/receta-ensalada-pasta-integral/
Guisantes img

Crema de guisantes y verduras

Guisantes img


INGREDIENTES

  • Bote de guisantes
  • Patatas
  • Cebolla
  • Caldo de verdura
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Rehogar la cebolla picada en aceite de oliva en una sartén.
  • Añadir las patatas peladas y cortadas en cuartos y 350ml.
  • Sazone con sal y pimienta y cocine hasta que las papas estén tiernas. A continuación, agregue los guisantes y revuelva durante unos minutos.
  • Triturar la mezcla y destilar la sal si es necesario.
  • Servir con crema de guisantes y añadir 1 gota de aceite de oliva virgen extra.

Fuente e imagen: https://www.bonduelle.es/blog/articulo/las-mejores-recetas-con-guisantes/2695/2695