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Arroz al curry con garbanzos img

Arroz al curry con garbanzos

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INGREDIENTES

  • Bote de garbanzos
  • Arroz
  • Cebolla
  • Pimienta
  • Caldo de verduras
  • Sal
  • Sepia
  • Curry
  • Aceite de oliva
  • Perejil

ELABORACIÓN

  • Mide el arroz en un vaso y calcula el caldo doble y medio a cocinar. Caliente el caldo y retire del fuego.
  • Lavar y trocear las sepias y sofreírlas unos minutos.
  • Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla y sofreír en una sartén con un poco de aceite durante 5 minutos.
  • Añadimos el arroz y sofreímos durante 1 minuto, añadimos el curry y mezclamos. Vierta el caldo caliente, sazone y cocine por 20 minutos.
  • Enjuague y escurra los garbanzos, agréguelos a la cacerola y cocine por otros 5 minutos.
  • Espolvorear el arroz con perejil picado.
Fuente e imagen: https://www.clara.es/recetas/verdura-legumbres/recetas-que-puedes-hacer-con-bote-garbanzos_11585
Cardo Navideño img

Cardo con almendras

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Cardo Navideño img

INGREDIENTES

  • Bote de cardo
  • Harina
  • Sal
  • Aceite
  • Ajo
  • Almendras
  • Leche
  • Perejil
  • Limón

ELABORACIÓN

  • Utilizamos uno de nuestros botes de cardo.
  • Pelar los ajos, cortarlos en rodajas finas y freírlos en una sartén honda con 4 cucharadas de aceite hasta que se doren.
  • Espolvorear con 1 cucharada de harina y tostar, revolver.
  • Agregue la leche, sazone y cocine, revolviendo, hasta obtener una salsa ligera y sin grumos.
  • Triture ligeramente las almendras enteras, agréguelas a la salsa bechamel y cocine por 2 minutos.
  • Vierta la salsa. Dorar las hojuelas de almendra en una sartén sin aceite.
  • Distribuya los cardos entre los platos, vierta sobre la salsa y decore con almendras fileteadas y perejil picado.
Fuente e imagen: https://www.lecturas.com/recetas/cardo-navideno-almendras_3837.html

Garbanzos guisados con curry

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INGREDIENTES

  • Bote de garbanzos
  • Aceite de oliva
  • Judías verdes
  • Curry
  • nabo
  • Cebolletas
  • Pimiento verde
  • Ajo
  • Puerro
  • Zanahorias
  • Tomates

ELABORACIÓN

  • Cocine los garbanzos, los puerros, los rábanos, las cebollas, las judías verdes y las zanahorias en abundante agua.
  • Agregue sal y cocine a fuego lento hasta que los garbanzos se ablanden. Reserva.
  • Cortar los tomates pelados, dos o tres chalotes y un pimiento verde en cubos finos.
  • Primero sofreímos las chalotas y los pimientos, cuando estén cocidos añadimos los tomates y los ajos enteros sin pelar, que retiraremos después.
  • Agregue una cucharadita de curry a la salsa. Remover.
  • Cuando los garbanzos estén blandos, añádelos a la salsa con un poco de caldo y cocina durante otros 10 o 15 minutos.
Fuente e imagen: https://www.hola.com/cocina/recetas/20201020177622/guiso-garbanzos-verduras-curry/

Canelones rellenos de espárragos y queso

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INGREDIENTES

  • Espárragos blancos
  • Pimienta
  • Placas de canelones
  • Sal
  • Tomates
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Zanahorias
  • Cebollino
  • Queso blanco

ELABORACIÓN

  • Pelar los tomates y quitar las semillas. Raspe y lave las zanahorias. Cocinar en una cacerola con agua con sal durante 8 minutos. Escúrralos y refrésquelos en agua fría.
  • Mezclar el queso con el cebollino limpio y picado, sal y pimienta. Conservar esta preparación en el frigorífico. Cuece los discos de canelones en agua con sal hasta que estén al dente, retíralos con una espumadera y colócalos sobre un paño para que escurran.
  • Divida la mezcla de queso sobre los canelones. Añadir los dados de tomate y zanahoria y los espárragos, y enrollarlos. Rociar con un poco de aceite, espolvorear con cebollino limpio y picado y servir.
Fuente e imagen: https://www.lecturas.com/recetas/canelones-rellenos-verdura-y-queso_69.html

Alubias blancas con chorizo

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INGREDIENTES

  • Bote de alubias blancas
  • Sal
  • Chorizo
  • Aceite
  • Tomates
  • Pimentón
  • Panceta
  • Laurel
  • Puerro
  • Ajo
  • Cebolla

ELABORACIÓN

  • El primer paso de esta receta es preparar una olla grande llena de agua y sal para cocinar los ingredientes.
  • Pelar y trocear las verduras que forman la base de nuestro plato, los tomates, media cebolla, 2 dientes de ajo y los puerros.
  • A continuación, añadiremos las alubias, utilizaremos un bote en conserva.
  • Pondremos estos ingredientes en una olla que se debe tapar con tres dedos más o menos de agua. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y déjalo así durante una hora aproximadamente.
  • Cuando preparamos la salsa con media cebolla y ajo le da un rico sabor al plato.
  • Una vez terminada la cocción del plato que cocinamos con las alubias, las sacamos y las trituramos. Junto con la salsa, los licuaremos para darle una mejor textura a los frijoles y un buen caldo.
  • En este punto añadimos la salchicha y el tocino en cubos.
  • Tendremos todos los sabores que se deben combinar durante unos 45 minutos a baja temperatura.
Fuente e imagen: https://okdiario.com/recetas/alubias-chorizo-1908311

Arroz con alcachofas y garbanzos

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INGREDIENTES

  • Bote de alcachofas en conserva
  • Arroz
  • Sal
  • Ajo
  • Pimienta negra
  • Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Tomate
  • Pimentón dulce
  • Judías verdes
  • Bote de garbanzos en conserva

ELABORACIÓN

  • Lave, corte y pique las judías.
  • Lavar y escurrir los garbanzos, pelar y picar el ajo y la cebolla.
  • Escurrir las alcachofas y dejar reposar durante 2 minutos.
  • Sacarlos y sofreír la cebolla y el ajo en el mismo aceite durante 5 minutos.
  • Sazone al gusto, agregue pimentón y tomates y cocine por 10 minutos.
  • Añadir el arroz, freír durante 1 minuto y verter 700 ml de agua hirviendo.
  • Agrega las alcachofas y cocina 10 minutos.
  • Agregue los frijoles y los garbanzos y cocine por otros 8 minutos.
Fuente e imagen: https://www.clara.es/recetas/verdura-legumbres/recetas-alcachofas-bote_24439

Flan de pimientos del piquillo con salsa de anchoas

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INGREDIENTES

  • Pimientos del piquillo
  • Pimienta
  • Nata
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hojas de gelatina

ELABORACIÓN

  • Remoje las hojas de gelatina en agua fría.
  • Pincelar 4 moldes de flan individuales con aceite.
  • Combina los chiles con su líquido, la crema, una pizca de sal y pimienta recién molida en un procesador de alimentos y calienta en la estufa sin dejar que hierva.
  • Agrega la gelatina escurrida, retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe un poco.
  • Distribuirlo entre moldes engrasados ​​y enfriar en heladera por 4 horas.
  • Vierta la nata, las anchoas, el cebollino y el perejil picado en el vaso de la batidora y mezcle hasta que se forme una mezcla homogénea.
  • Sazone con pimienta recién molida.
Fuente e imagen: https://www.hola.com/cocina/recetas/20210122183098/flanes-pimientos-piquillo-salsa-anchoas/

Croquetas con pimientos del piquillo

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INGREDIENTES

  • Pimientos del piquillo
  • Pimienta negra
  • Harina
  • Sal
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Leche
  • Pan rallado
  • Huevo

ELABORACIÓN

  • Utilizamos pimientos del piquillo preparados en conserva.
  • Prepara la salsa derritiendo la mantequilla en una cacerola a fuego alto, fríe la harina y agrega poco a poco la leche tibia, revolviendo constantemente para que no queden grumos.
  • Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar unos minutos.
  • Escurrir los pimientos y mezclar con la salsa.
  • Extender la mezcla sobre una bandeja, y cuando esté caliente, tapar con papel film y dejar enfriar en la nevera unas 2 horas.
  • Batir los huevos.
  • Dar forma redonda u ovalada a las croquetas con las manos y pasarlas por la harina, los huevos batidos y el pan rallado.
  • Calienta mucho aceite en una sartén a fuego alto y fríe las croquetas hasta que estén doradas.
  • Secarlas con papel de cocina y dejarlas tal cual o añadir algunas salsas -queso, yogur, mayonesa, etc.
Fuente e imagen: https://www.hola.com/cocina/recetas/20210913195941/croquetas-pimientos-piquillo/

Arroz con espárragos blancos

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INGREDIENTES

  • ½ cebolla blanca
  • 2 ajos tiernos
  • 1 diente de ajo
  • 15 tomates secos
  • 280-300 gramos de arroz bomba
  • 1’5 litros aprox. de caldo de carne o de jamón (o de verduras para hacerlo vegetariano)
  • 8 espárragos blancos
  • 80 gramos de jamón serrano en dados (opcional)
  • unas hojas de cebollino
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal.

ELABORACIÓN

  • Pelamos la cebolla y picamos en brunoise, pelamos los ajos tiernos y picamos finos, pelamos por último el ajo seco y córtalo en finas láminas. Ponemos una olla a calentar con un poco de aceite de oliva y estos tres ingrediente. Cuando estos se doren añadimos los tomates secos picados.
  • Damos un par de vueltas y añadimos el arroz bomba, después de nacararlo, echamos el caldo y lleva a ebullición a fuego fuerte y con la olla tapada. Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y destapamos, mientras se va cocinando lo movemos de vez en cuando para que quede más meloso.
  • Tostamos los espárragos en una parrilla con un poco de aceite de oliva virgen extra, añade una pizca de sal. Retiramos la parrilla del fuego y añadimos el jamón a los espárragos para que cojan un poco de calor y desprendan su sabor.
  • Ponemos la mitad de los espárragos en el arroz y mezcla bien. Lavamos, secamos y picamos el cebollino.
Fuente e imagen: https://gastronomiaycia.republica.com/2019/04/29/arroz-con-esparragos-blancos-a-la-parrilla-un-arroz-meloso-delicioso-y-original/

Alubias con combinado de verduritas

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INGREDIENTES

  • 1 bote de alubias blancas (TiendacooperativaLodosa)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • sal
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN

  • Troceamos en pequeño todas las verduras, menos el tomate. En una cazuela con un poco de aceite rehogamos la zanahoria con los pimientos.
  • Cuando se ablanden ponemos los puerros y el ajo y lo dejamos cocinar 5 min.
  • Rallamos el tomate y lo ponemos en la cazuela con el pimentón, lo removemos y lo dejamos cocinar 2 min más.
  • Añadimos las alubias escurridas y enjuagadas, si hace falta echamos un poco de agua, corregimos de sal y dejamos que hierva a fuego lento por 5 min.
Fuente e imagen: https://www.pequerecetas.com/receta/recetas-botes-latas-conserva/