Tostada de champiñones


INGREDIENTES

  • 100g champiñones Conservas Rubio
  • 2 rebanadas de pan
  • 1/2 cebolla tierna
  • 30g queso
  • 1 cucharadita Maizena
  • 100g leche
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado Emmental

ELABORACIÓN

  1. Freímos la cebolla picada hasta que esté tierna. Mientras, tostamos el pan.
  2. Disolvemos la Maizena en la leche e incorporamos poquito a poco en la sartén donde tenemos la cebolla pochada, sin dejar de remover con unas varillas hasta que la bechamel espese (lo hace enseguida). Incorporamos los champiñones y un poquito de sal y pimienta.
  3. Sobre las tostadas de pan, añadimos la mezcla de bechamel, cebolla y champiñones que hemos preparado y vertemos sobre el queso rallado Emmental (sed generosos), llevamos al horno hasta que el queso se funda. Servimos las tostadas de champiñones calientes.