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Menestra con verduras

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INGREDIENTES

  • Bote de menestra en conserva
  • Judía verde
  • Coliflor
  • Cebolla
  • Harina
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Primero tienes que preparar las verduras, pelar y trocear las que necesites, contando con un bote de muestra que incluye zanahoria y guisantes.
  • Cocemos todas las verduras menos la cebolla y la coliflor en una cazuela con agua, sal y un poco de aceite.
  • Después de 15 minutos, agregue la coliflor y cocine por otros 10 minutos para que las verduras estén cocidas pero no demasiado blandas.
  • Vierta un poco de aceite en una sartén y fría las cebollas.
  • Añadir una cucharada de harina, vino blanco y 4 o 5 cucharadas de verduras cocidas y dejar cocinar unos minutos.
  • Una vez escurridas las verduras, las volvemos a poner en la cazuela, añadimos el contenido de la olla, removemos.
Fuente e imagen: https://www.hola.com/cocina/tecnicas-de-cocina/galeria/20210419187911/como-hacer-menestra-de-verduras/2/
Cardo con almendras img

Cardo en conserva con almendras

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INGREDIENTES

  • Bote de cardo.
  • Sal
  • Cebolla
  • Leche
  • Almendras
  • Cebolla
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Perejil

ELABORACIÓN

  • Utilizamos cardo en conserva.
  • Picamos finamente la cebolla y la sofreímos lentamente en aceite, añadimos un poco de harina y el caldo del cardo y un vaso de leche, cuidando que no quede ni muy líquida ni muy espesa.
  • Cuando la salsa espese un poco, sazone con sal y agregue el cardo cocido.
  • Espolvorear con almendras tostadas.
Fuente e imagen: https://www.hola.com/cocina/recetas/2014120475499/cardos-crema-almendras/
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Acelga con huevos y tomate

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INGREDIENTES

  • Bote de acelgas
  • Tomate
  • Cebolla
  • Huevos
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Menta
  • Queso

Para el «dukkah»

  • Avellanas
  • Almendras
  • Semillas de sésamo
  • Comino
  • Cilantro
  • Sal
  • Pimienta negra

ELABORACIÓN

  • Horneamos todos los ingredientes de «dukkah» en una sartén, excepto la sal.
  • Los metemos en un robot de cocina, añadimos sal y troceamos ligeramente para que no se haga una pasta y quede una mezcla suelta.
  • Escurrir las acelgas preparadas del bote.
  • Pelar y picar la cebolla y saltearla en una cazuela con un poco de aceite y sal.
  • Agregue tomates naturales enlatados triturados, una pizca de sal y azúcar, lleve a ebullición a fuego alto, cubra, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Mezcle las acelgas con los tomates y sazone con una cucharada de «dukkah».
  • Ponemos esta mezcla en un recipiente apto para horno y batimos con cuidado los huevos por encima.
  • Sazone ligeramente y agregue queso de cabra desmenuzado.
  • Lo metemos en el horno y lo sacamos cuando veamos que las claras se han solidificado.
  • Retire con cuidado, decore con hojas de menta y sirva.
  • Servimos el resto del «dukkah» en un tazón pequeño para que todos pudieran servir más según fuera necesario.
Fuente e imagen: https://www.hola.com/cocina/recetas/20200207160028/receta-huevos-acelgas-tomate-dukkah/
Ensalada de pasta img

Ensalada de pasta integral con bonito

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INGREDIENTES

  • Bote de bonito
  • Pasta integral
  • Calabacín
  • Setas
  • Tomate
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Queso

ELABORACIÓN

  • Cuece la pasta en agua con una pizca de sal según las instrucciones del paquete. Escurrimos y reservamos.
  • Freír las rodajas de calabacín en una sartén, añadir las setas, medio diente de ajo picado y un poco de agua. Deja que se cocine durante unos minutos.
  • Lavar y cortar el pimiento naranja en tiras y cocinar a la parrilla con un poco de aceite y una pizca de sal.
  • Mezcle la pasta con bonito picado, calabacín, pimientos, champiñones, tomates crudos y picados y alcaparras en una ensaladera.
  • Agregue una pizca de sal, una pizca de aceite de oliva y un poco de queso parmesano en rodajas.
Fuente e imagen: https://www.hola.com/cocina/recetas/20190613143901/receta-ensalada-pasta-integral/
Guisantes img

Crema de guisantes y verduras

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INGREDIENTES

  • Bote de guisantes
  • Patatas
  • Cebolla
  • Caldo de verdura
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Rehogar la cebolla picada en aceite de oliva en una sartén.
  • Añadir las patatas peladas y cortadas en cuartos y 350ml.
  • Sazone con sal y pimienta y cocine hasta que las papas estén tiernas. A continuación, agregue los guisantes y revuelva durante unos minutos.
  • Triturar la mezcla y destilar la sal si es necesario.
  • Servir con crema de guisantes y añadir 1 gota de aceite de oliva virgen extra.
Fuente e imagen: https://www.bonduelle.es/blog/articulo/las-mejores-recetas-con-guisantes/2695/2695

Alubias blancas con chorizo

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INGREDIENTES

  • Bote de alubias blancas
  • Sal
  • Chorizo
  • Aceite
  • Tomates
  • Pimentón
  • Panceta
  • Laurel
  • Puerro
  • Ajo
  • Cebolla

ELABORACIÓN

  • El primer paso de esta receta es preparar una olla grande llena de agua y sal para cocinar los ingredientes.
  • Pelar y trocear las verduras que forman la base de nuestro plato, los tomates, media cebolla, 2 dientes de ajo y los puerros.
  • A continuación, añadiremos las alubias, utilizaremos un bote en conserva.
  • Pondremos estos ingredientes en una olla que se debe tapar con tres dedos más o menos de agua. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y déjalo así durante una hora aproximadamente.
  • Cuando preparamos la salsa con media cebolla y ajo le da un rico sabor al plato.
  • Una vez terminada la cocción del plato que cocinamos con las alubias, las sacamos y las trituramos. Junto con la salsa, los licuaremos para darle una mejor textura a los frijoles y un buen caldo.
  • En este punto añadimos la salchicha y el tocino en cubos.
  • Tendremos todos los sabores que se deben combinar durante unos 45 minutos a baja temperatura.
Fuente e imagen: https://okdiario.com/recetas/alubias-chorizo-1908311

Arroz con alcachofas y garbanzos

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INGREDIENTES

  • Bote de alcachofas en conserva
  • Arroz
  • Sal
  • Ajo
  • Pimienta negra
  • Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Tomate
  • Pimentón dulce
  • Judías verdes
  • Bote de garbanzos en conserva

ELABORACIÓN

  • Lave, corte y pique las judías.
  • Lavar y escurrir los garbanzos, pelar y picar el ajo y la cebolla.
  • Escurrir las alcachofas y dejar reposar durante 2 minutos.
  • Sacarlos y sofreír la cebolla y el ajo en el mismo aceite durante 5 minutos.
  • Sazone al gusto, agregue pimentón y tomates y cocine por 10 minutos.
  • Añadir el arroz, freír durante 1 minuto y verter 700 ml de agua hirviendo.
  • Agrega las alcachofas y cocina 10 minutos.
  • Agregue los frijoles y los garbanzos y cocine por otros 8 minutos.
Fuente e imagen: https://www.clara.es/recetas/verdura-legumbres/recetas-alcachofas-bote_24439

Alubias con combinado de verduritas

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INGREDIENTES

  • 1 bote de alubias blancas (TiendacooperativaLodosa)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • sal
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN

  • Troceamos en pequeño todas las verduras, menos el tomate. En una cazuela con un poco de aceite rehogamos la zanahoria con los pimientos.
  • Cuando se ablanden ponemos los puerros y el ajo y lo dejamos cocinar 5 min.
  • Rallamos el tomate y lo ponemos en la cazuela con el pimentón, lo removemos y lo dejamos cocinar 2 min más.
  • Añadimos las alubias escurridas y enjuagadas, si hace falta echamos un poco de agua, corregimos de sal y dejamos que hierva a fuego lento por 5 min.
Fuente e imagen: https://www.pequerecetas.com/receta/recetas-botes-latas-conserva/

Croquetas de garbanzos con guisantes y habas

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INGREDIENTES

  • Bote de guisantes
  • Bote de habas
  • Bote de garbanzos
  • Sal
  • Aceite de girasol
  • Cebolla
  • Ajo
  • Cilantro
  • Comino molido
  • Pan rallado

ELABORACIÓN

  • Prepara los botes de conserva.
  • Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Lavar las hojas de cilantro, secar y picar.
  • Haz la salsa de yogur. Exprime un limón. Mezcla la mitad del jugo con yogur natural y la mitad de ajo y cilantro picados, sazona con sal y pimienta recién molida. Reserva.
  • Hacer la masa. En un procesador de alimentos, combine los guisantes y garbanzos escurridos, los chalotes y la mitad restante del jugo de limón, el ajo picado y el cilantro. Sazone con sal y pimienta, una cucharadita de comino molido y un poco de aceite. Mezcle bien hasta obtener una masa bien mezclada pero ligeramente granulosa.
  • Dar forma y freír las croquetas. Formar bolitas, pasarlas por pan rallado y freír en abundante aceite de girasol a 170º hasta que estén doradas. Escurrirlas con papel de cocina.
  • Dar forma y freír las croquetas. Sirve las croquetas muy calientes con la salsa de yogur en un bol aparte.
Fuente e imagen: https://www.lecturas.com/recetas/croquetas-garbanzos-guisantes-y-habas-salsa-yogur_9093.html

Empanada de pollo con pimientos del piquillo

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INGREDIENTES

  • Bote de pimientos del piquillo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Pechuga de pollo
  • Pisto o sanfaina
  • Chistorra

ELABORACIÓN

  • Cortar la chistorra en trocitos y dorar en la sartén.
  • Cuando tengan un bonito color, apaga el fuego y córtalos en trocitos muy pequeños con ayuda de unas tijeras. Retire de la olla y reserve.
  • En el mismo aceite que soltará la chistorra, dorar las piezas de pollo.
  • Luego repetimos la operación de cortarlos en trozos más pequeños con unas tijeras.
  • Añadimos pisto casero y mezclamos con la chistorra que nos quedó.
  • Estirar la masa de hojaldre, extender la mezcla por encima y cubrir con 8 pimientos del piquillo partidos por la mitad.
  • Cubrimos con otra lámina de masa, abrimos una pequeña ventana para que salga el vapor, y pellizcamos los bordes.
Fuente e imagen: https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/empanada-pollo-chistorra-pimientos-piquillo-receta-perfecta-para-compartir